20年前起就有頭部巨頭不斷布局的無糖茶飲料，近年來終于“夢想照進現實“。

經過新老品牌近二十年來布局，無糖茶飲料作為一個細分市場品類，終于積攢了足夠技術和人氣，在天時地利人和之下，站到了風口。近年來，在資本的推動下，兼顧了健康與口感、不含代糖的新一代無糖茶，正以高舉高打的姿態(tài)和營銷手段在市場上攻城略地，進一步俘獲消費者，深得Z世代年輕人的喜愛。最近，讓茶集團又發(fā)布一款全新產品“高山綠茶”。據悉，這僅是其高山系列新品的其中一款，還將涵蓋高山烏龍、高山紅茶等更多品種。不過，這款茶飲料之所以受到了業(yè)界廣泛關注，不在于其有多新，而在于其“高”。自古“高山云霧出好茶”，此前大家對好茶的標準僅局限在茶葉的購買上，對茶飲料并不苛求，如今即飲茶卻要正式對標原葉茶了。

縱觀茶飲市場，原葉茶、現調茶飲、即飲茶三分天下。而中國新茶飲市場經歷了多年的高速發(fā)展，已進入了同質化節(jié)點，這種市場格局亟待打破。眼下中國無糖即飲茶市場正迎來黃金時期，更多創(chuàng)新單品橫空出世，茶飲市場的變局正悄然醞釀。

甲之蜜糖乙之砒霜

十年跌宕等風來，眾說紛紜無糖茶？

如果說10年前推出無糖茶飲料是交學費，5年前入局無糖茶是提前布局，那么近年來不斷加碼無糖茶的品牌則是看準了時機。無糖茶逐漸流行的背后，不過是一部中國茶飲市場興衰史。甲之蜜糖乙之砒霜，一將功成萬骨枯。即飲茶市場并不是一個很容易進入的領域，很長一段時間以來，中國無糖茶產業(yè)的發(fā)展，呈現出的是一條低速緩慢增長的曲線?；氐?0年前，“茶里王”2002年上市，開創(chuàng)了中國無糖飲料市場，可惜2011年便退市。2006年“農夫茶”在韓國明星李英愛加持下依然推廣困難，最后停產；2010年“原葉茶”上市，2017年便退出市場；2011年“天喔茶莊”上市，后逐漸淡出市場；2012年“本味茶莊”上市，后逐漸銷聲匿跡；2013年“茗茗是茶”上市，后來也逐漸淡出市場……從1997年至今，無糖純茶飲料在中國跌宕發(fā)展經歷了“市場培育、企業(yè)試錯、市場細分”3個階段，是非人事幾番新。隨著2018年無糖氣泡水銷量暴增，可口可樂、維他奶、元氣森林等各路品牌紛紛推出無糖茶飲新品，無糖茶飲才終于迎來高速增長爆發(fā)期。前有早早布局的農夫山泉東方樹葉，后有讓茶等新晉品牌代表持續(xù)發(fā)力。而讓茶也屢屢以創(chuàng)新給市場帶來驚喜，其最近推出的高山綠茶就是一個“新派”代表作。俗話說得好，成事在人謀事在天。時機未到，好產品也是白搭，同樣，有天時地利人和也要有好產品，當年口感欠佳的初代無糖茶流行不起來也是有原因的。回顧中國茶飲市場，很多情形是如此驚人相似，但不同時期的市場表現卻差天共地。據里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布的《4000億增量背后的品類創(chuàng)新機會——2021中國茶飲市場報告》指出，中國茶的規(guī)模達4000億人民幣，在2025年有望翻番達到近8000億規(guī)模。不過，擁有數千年歷史文化、千億巨大市場的傳統(tǒng)茶領域，為何沒有誕生茅臺、海天等體量的產業(yè)巨頭？在茶飲市場，為何有的資本像打了雞血，有的卻頻頻折戈鎩羽而歸？ 一個立頓抵中國7萬家茶企？這些話題，是國人心中的痛。當然，茶飲市場寡頭缺失，也意味著有更多的機遇與想象空間。這么多年來，大家在無糖茶飲料賽道上的樂此不疲試錯不斷，似乎都在坐等“時機的成熟”。

那么，如今無糖茶殺手級應用到來了嗎？當年立頓通過把茶葉放入茶包，改變了人們的喝茶方式，快速俘獲了一眾消費者，一發(fā)不可收拾。而今，無糖即飲茶的流行，這種茶飲新消費形態(tài)，或者可以讓人們喝茶的習慣回歸飲料本身，也成為新品牌得以快速崛起的新賽道。

Z世代“新茶客”崛起

健康消費浪潮，加速國飲變身式復興？

2016年以前，國內無糖茶市場增速仍是個位數，而2017年開始，無糖茶品類卻迅速攀升，2018年增速達到了30%。據英敏特數據顯示，中國無糖茶飲料市場發(fā)展增勢迅猛，2014-2019年，我國無糖茶飲料市場占比從1.53%增長到了5.21%，預計2024年我國無糖茶飲料市場占比，將增長到12.29%。20年前無人問津，10年前的不溫不火，如今卻大賣，是什么點燃了無糖茶“心中那一團火”？一方面，這歸功于近年來健康消費思潮的普及，以及代表市場最廣闊未來的Z世代年輕人的“神助攻”?！坝刑沁€是無糖？”“是否含有代糖？”隨著國民健康意識逐漸增強，無糖茶飲料已為目前中國飲料增長最快的細分品類。而無糖風潮興起，拒絕代糖、追求本味的產品也有望成為未來拓展茶飲市場的主力軍。據尼爾森和嗶哩嗶哩共同發(fā)布的《2021Z世代食品飲料消費洞察報告》指出，崛起的Z世代已成為食品飲料消費的新勢力?！八麄儭眰€性鮮明、求新求變、追求興趣至上和品質消費，關注顏值、審美多元。因此，追求多元化、個性化的年輕“新茶客”，早已不愛像爸媽、爺爺輩的茶壺泡茶喝茶方式，在互聯網快經濟浪潮下，大家更喜歡打破常規(guī)擁抱新事物，在追求健康、品質與顏值同時，更喜歡即時享用，連等待的時間都要省掉。另一方面，曾因口感欠佳的無糖茶飲料，如今憑借新技術工藝與茶葉品質的加持，已今非昔比。有著原葉茶好滋味卻沒有泡茶的繁瑣，攜帶與儲存方便、口感和營養(yǎng)成分不亞于“現泡”的無糖即飲茶，正展示出讓資本市場與消費者所青睞的獨特魅力。例如，讓茶新品“高山綠茶”100%原葉茶萃取，0糖0脂0能量，不添加香精，不添加防腐劑，更多的兒茶素、茶多酚、茶氨酸等有益成分等，其各項參數都再次刷新了公眾對瓶裝茶飲料技術與品質的想象力。

市場很大，行業(yè)很卷。如何挖掘行業(yè)趨勢和切合消費者更高層次需求，在多元化飲食中提供一個創(chuàng)新選擇？讓茶等新晉品牌的異軍突起，可以說是在細分賽道里抓住了新消費品牌與產品差異化的紅利。而對于很多喝茶愛好者而言，高端高品質無糖即飲茶在一定程度上已可成為傳統(tǒng)沖泡茶的完美替代。

縱觀市場，一方面是傳統(tǒng)茶葉品牌化遇冷，另一方面是在年輕人追求無糖、健康的趨勢下，“茶”逐漸從復雜的茶具、儀式感中解放出來，通過無糖即飲茶的瓶裝形式，回歸飲料本身，催生更多茶飲品牌。以前喝茶要潔具、洗茶、泡茶，如今喝茶只需擰開蓋的“一秒鐘”。因此，在一定程度上而言，從原葉泡茶到“不含代糖”的新一代即飲無糖茶，這也可理解為一次偉大的“國飲”的變身式復興。

好茶看產地、品種與工藝

無糖茶飲料正對標原葉茶，挺進3.0時代？

無糖茶飲料經歷了近20年布局，市場蟄伏與諸多品牌的不斷試錯，讓這個品類市場的培育變得相對漫長。在“茶茅”缺失的當下，誰最有機會捷足先登？既然無糖茶會是實現“國飲”復興的種子選手，那么如何說服更多人選擇瓶裝即飲茶？在追求價值消費的今天，與茶葉市場消費觀念接軌，對標原葉茶，高舉高打進一步刺激茶飲消費升級與市場擴容，已成業(yè)界共識。武夷山大紅袍，安溪鐵觀音，蒙頂山綠茶，臺灣高山烏龍……懂茶的人不會什么茶都去喝，會看產地、品種和工藝等。而“茶客們”所熟悉的茶葉產地和品種區(qū)隔，也正深入即飲茶飲料市場。隨著市場熱度提升，各大企業(yè)相繼加碼，無糖茶飲競爭正逐漸駛入深水區(qū)。去年，東方樹葉推出了青柑普洱和玄米茶兩款新口味，讓茶也推出“純茶系列”……市場差異化、高端化產品競逐，這也是為什么最近讓茶主打高山茶的大背景。

以讓茶“高山綠茶”為例，其國家級優(yōu)良茶樹品種和高海拔原生態(tài)環(huán)境，是一大亮點。據悉，該產品邀請國內知名茶學專家劉政權教授聯合研發(fā)，原葉茶選自海拔1000米以上四川蒙頂山生態(tài)茶園，選用國家級茶樹品種“中茶108”。而且，這款產品在口感上還有了新的創(chuàng)新。例如，沿襲唐宋煎茶風味，選擇蒸青+焙火結合的工藝，無菌冷灌裝生產，控制萃取的溫度與時間，使茶湯最大程度保留高山茶的色、香、味，不加糖和香精就很香，茶多酚含量更高，且口感少苦澀、多回甘，甘醇鮮爽中清香帶米香。

茶道即東方哲學。而讓茶高山綠茶“八面切”瓶身設計、鋼筆插畫以及毛筆字體，也以濃濃中國風視覺元素呈現正統(tǒng)地道的中國茶文化。值得一提的是，讓茶高山系列瓶身包裝設計還由多位行業(yè)大師強強聯手共同創(chuàng)作。其中，“高山”二字由獨立書法藝術家錢曉翠執(zhí)筆，瓶型由紅點獎、GoodDesign等多項國際設計大獎得主前樂視體育工業(yè)設計總監(jiān)修浩任設計，瓶貼插畫由新一代中國鋼筆畫領軍人物歐陽鵬杰繪制。

窺一斑而知全豹。如今，中國茶飲市場早已從自上世紀90年代末含糖、色素等添加劑的1.0時代，邁進了2014年起的量價齊升與價值競爭博弈、新派果味茶與果汁茶流行的2.0時代。而隨著無糖茶飲料的流行，讓茶高山茶等高端產品的推陳出新，中國茶飲市場正邁入“真無糖無添加”、追求健康與品質的3.0時代。而更多創(chuàng)新產品的推出，將刺激無糖茶市場擴容，以大家更喜聞樂見的方式讓更多年輕人愛上喝茶。

好茶=高山茶？

高山系列無糖茶飲料，會是茶飲市場制高點嗎？

高山茶之所以質量最好、口味更優(yōu)，這跟高山上的空氣、溫度、光照、土壤等自然環(huán)境有關。高山生態(tài)環(huán)境終年云霧繚繞、晝夜溫差大，有助于茶樹積累茶多酚、茶氨酸、礦物質、芳香物質等成分，從而讓滋味清香甘爽、口感更豐富有層次、香高氣揚。為此，以“高山茶”為賣點撬動業(yè)界及消費者對無糖茶飲關注，讓更多消費者嘗試與接受“健康與口感”兼顧的現代新茶飲，與當年“無糖氣泡水”以爆品撬動品類市場的思路，有著異曲同工之妙。那么，既然好茶等于高山茶，那么，這種高端無糖茶，會是茶飲賽道競逐的新爆款，成為市場制高點嗎？至少，這里面蘊含更多市場機會。以25-35歲白領群體為例，辦公忙里偷閑，會議商務洽談，運動出游放松解渴，以及佐餐的解渴去膩，這些日常生活場景里，普通茶飲料已不能滿足更挑剔的需求，高品質的高山茶卻能找到更貼切和鮮明的注腳。而放眼全球，無糖茶早已風靡多時，在日本，無糖茶的比例更達到70%。其中，伊藤園在日本無糖茶飲料方面市場占有率最高，其無糖飲料占比為74%。種種跡象表明，以高階市場的經驗以及相近品類的趨勢來看，無代糖的“真無糖茶”將成為中國即飲茶市場的發(fā)展方向，也有助于催生行業(yè)巨無霸品牌。人無我有，人有我精。以讓茶為代表的更多新晉品牌，正是基于市場機遇切入細分賽道搶先發(fā)力，助力茶飲市場的繁榮。而讓茶這種扎根“新一代健康茶飲料”的品牌定位，以及深入挖掘行業(yè)趨勢和切合年輕人需求的產品及市場打法，也帶給了業(yè)界更多啟發(fā)。

據公開資料顯示，讓茶集團成立于2020年，擁有新一代健康茶飲料品牌“讓茶”和中式茶包“他山集”。無論是袋泡茶系列“他山集”，還是無糖純茶、無糖果味茶和植物乳茶，其主打都是自然、健康屬性。據悉，讓茶現階段“純系列”還會升級為“高山系列”， 形成“高山系列、果味茶系列、植物乳茶系列”三大主力產品矩陣。

目前，讓茶除了天貓、京東、小程序等線上渠道，還陸續(xù)入駐了羅森、盒馬、永輝、便利蜂等便利店系統(tǒng)。讓茶還實現100+聯名跨界合作，投放20+部影視劇植入，得到了多位影視和體育明星推薦，在小紅書、抖音、微博、微信等新媒體上實現全覆蓋，還重點加大對下沉式廣告投入，而讓茶也成為了2021博鰲企業(yè)論壇指定飲品、云棲大會官方飲品合作伙伴、第21屆中國股權投資年度論壇官方指定茶飲料、金樹國際紀錄片節(jié)官方合作伙伴。

后記：后生可畏，剩者為王

茶乃國飲，關于茶飲料市場的開拓與爭奪，從來未停歇。中國有句俗話叫做“茶酒不分家”，而且中國茶在世界歷史的地位還要高于中國酒。酒有茅臺，而茶飲市場正呼喚“茶茅”的誕生。

眼下，即飲茶賽道將變得更加擁擠，鎖定Z世代未來消費市場的無糖茶飲大考也正如火如荼。無論是頭部企業(yè)的不斷加碼，還是讓茶等“新一代健康茶飲料”品牌擁抱茶文化的推陳出新、劍指高端，皆因“時機已到”。當然，要做好飲料市場，新晉品牌還需在渠道和營銷層面進行雙重加持。目前，讓茶高山綠茶已全面登陸讓茶天貓、京東官方旗艦店、抖音、有贊、小紅書等在內的各大電商平臺，售價為6元/瓶，這或將刺激新一輪高端茶飲推新的“軍事競賽”。

好茶=高山茶？接下來，茶飲市場還會呈現哪些新風口，祭出哪些新神器？頭部企業(yè)逾十年布局，新晉品牌持續(xù)加碼，誰來三分天下，誰將領跑無糖茶飲料市場？大江東去浪淘盡，熱門賽道都是蜜糖與砒霜并存，而最終留下的必是產品、渠道、營銷和用戶體驗都占優(yōu)勢的品牌。后生可畏，剩者為王，讓我們拭目以待。

相關知識

無糖茶飲，攪動茶飲料市場的“鯰魚”
搶占無糖市場！含糖飲料管制迎新規(guī)
無糖茶賽道風起云涌 元氣森林纖茶位居市場前列
市占率超70%，農夫山泉的無糖茶戰(zhàn)事?健康正成為消費者重要的選擇標準，在飲品行業(yè)，無糖茶、低卡飲料、植物水等健康類飲品進入了高速發(fā)展階段?！疤烊?、健康”一直是...
無糖茶飲潮流之下暗涌涌動！探索行業(yè)現狀、趨勢與破局之道
2000億風口，突襲！年輕人迷上新茶飲
高舉無糖健康茶飲大旗 “讓茶”無糖果味茶系列上市
五年翻十倍，風起無糖茶？
纖茶崛起，無糖茶飲可否有未來
東方樹葉、元氣森林競速無糖茶飲

網址: 無糖茶飲料流行，高山茶搶跑：千億茶飲市場再次風起云涌 http://m.u1s5d6.cn/newsview852466.html