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01近年來，低咖啡因和無咖啡因飲品在市場上越來越受歡迎，星巴克、Tims天好咖啡等品牌紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品。

02低咖啡因和無咖啡因飲品受到年輕人熱捧，因?yàn)樗麄兏P(guān)注健康飲食，希望控制咖啡因攝入量。

03由于消費(fèi)者對健康飲食的追求，低咖啡因和無咖啡因飲品有望成為新機(jī)會點(diǎn)。

04然而，低咖啡因和無咖啡因飲品在品類建設(shè)和擴(kuò)張方面仍面臨艱巨挑戰(zhàn)，需要注重品質(zhì)升級和針對不同消費(fèi)者群體進(jìn)行市場細(xì)分。

05專家認(rèn)為，品牌塑造和強(qiáng)化品牌故事對低咖啡因和無咖啡因飲品的市場拓展至關(guān)重要。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

圖片來源：視覺中國

藍(lán)鯨新聞9月20日訊（記者 張靜倫）這兩年，“低咖啡因”、“0咖啡因”概念熱度攀升。

星巴克、Tims天好咖啡菜單上都為“低因”專辟一欄，瑞幸則提供“輕咖檸檬茶”、“輕咖椰子水”等“低因”飲品。就連奶茶店都開始把低咖啡因作為賣點(diǎn)，茶百道新品“椰Dirty”系列標(biāo)簽是“一杯不含咖啡的dirty”，“云絨鮮奶茶”系列主要賣點(diǎn)也是輕咖啡因。

藍(lán)鯨新聞記者注意到，即飲茶飲料也開始卷“低因”“無因”了，元?dú)馍?、三得利、喜茶、雀巢、壽全齋、麟瓏茶室都推出了相應(yīng)的無糖茶產(chǎn)品。

為什么從去年開始，市場上接連出現(xiàn)主打“低因”、“無因”賣點(diǎn)的產(chǎn)品？推出“低因”或“無因”產(chǎn)品的背后，各品牌又有哪些考慮？

巨頭已紛紛入場

作為咖啡行業(yè)的“佼佼者”，星巴克自是不會錯過這一潮流，一方面，顧客可以在點(diǎn)單時要求更換低因咖啡豆，另一方面，星巴克立足“低因”推出了不少“輕咖啡”產(chǎn)品，比如“星巴克生咖”系列，從生豆中提取生豆原萃液，添加水果元素，星巴克官方宣傳把它定義為“輕咖啡因產(chǎn)品”，單杯咖啡因的含量約為同杯型美式的1/3。

此外，Tims天好咖啡在菜單上專辟“無咖低咖”一欄，瑞幸則提供“輕咖檸檬茶”、“輕咖椰子水”等“低因”飲品。

在預(yù)包裝產(chǎn)品方面，藍(lán)瓶咖啡、Peet’s皮爺咖啡、UCC、Seesaw、柯林咖啡、Lavazza、illy等咖啡品牌都推出了自己的低因咖啡產(chǎn)品，涵蓋咖啡豆、咖啡粉、掛耳咖啡、咖啡膠囊等各種產(chǎn)品形態(tài)。

不只是咖啡店在“排擠”咖啡因，就連奶茶店都開始把低咖啡因作為賣點(diǎn)。茶百道新品“椰Dirty”標(biāo)簽是“一杯不含咖啡的dirty”，“云絨鮮奶茶”系列主要賣點(diǎn)也是輕咖啡因。

部分茶飲品牌則是從另一個維度參與到這波熱潮中。例如喜茶引入了“咖啡因紅綠燈”健康標(biāo)識，來向消費(fèi)者提示不同產(chǎn)品的咖啡因含量以及對睡眠可能造成的影響。霸王茶姬的點(diǎn)單小程序也能查詢到產(chǎn)品的咖啡因等相關(guān)成分含量。

《中國消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》顯示，近九成消費(fèi)者希望了解飲品中的咖啡因含量，另有超過七成的消費(fèi)者認(rèn)為每天攝入的咖啡因量需要被控制。

各大飲料品牌顯然也捕捉到了消費(fèi)者對低因產(chǎn)品迅速增長的需求，推出了不少以不含或只含少量咖啡因?yàn)橘u點(diǎn)的產(chǎn)品。例如元?dú)馍?、喜茶、壽全齋都炮制出了“0咖啡因”飲品，使用大麥、玄米、菊花等原料，成為很多消費(fèi)者睡前時間的“水替”。而雀巢、麟瓏茶室等品牌推出了只含少量咖啡因?yàn)橘u點(diǎn)的產(chǎn)品，達(dá)到“輕提神”的效果。

為什么年輕人不愛咖啡因了？

為什么從去年開始，主打“低因”、“無因”賣點(diǎn)的產(chǎn)品越來越多？

這與咖啡和茶這兩個年輕人最主要的咖啡因“攝取源”的普及密切相關(guān)。網(wǎng)絡(luò)上有一句話形容當(dāng)代打工人的狀態(tài)：“起床只是開機(jī)，一杯3倍濃縮美式，才是正式一天的開始”。而奶茶或果茶則是很多消費(fèi)者的“水替”，并催生出了全時段（包括晚上）飲用的需求。

另一方面，消費(fèi)者對咖啡、含茶飲料快速增長的需求，使這兩個賽道競爭加劇。減咖啡因，不僅是對消費(fèi)者需求的回應(yīng)，也是品牌借勢打造差異化新賣點(diǎn)的好機(jī)會。

那么，作為拯救無數(shù)打工人的“續(xù)命良藥”，為何咖啡因越來越不受待見了？

這主要源于消費(fèi)者對健康飲食的追求。據(jù)悉，咖啡因有減輕疲勞和提神的作用，但同時也可能帶來過度興奮、心悸、腸胃紊亂、睡眠失調(diào)等負(fù)面影響。決定它對人體的損益效果，關(guān)鍵就在劑量的把握上。

FDA建議，一個健康的成年人每天的咖啡因攝入量為400毫克。一般而言，一杯354毫升的美式咖啡的咖啡因含量為154毫克，所以成年人每天喝個兩杯也就可以了，同樣還需要考慮各種茶飲品、可樂、功能飲料乃至巧克力的咖啡因含量。

很多人愛喝咖啡或茶，一方面期待咖啡因的提神效果，另一方面又期望控制咖啡因的攝入量，借此降低對身體造成的某種負(fù)擔(dān)。這時，低咖啡因飲品或許會是一個不錯的選擇。

低因、無因會是新機(jī)會點(diǎn)嗎？

放眼宏觀去看，“低因”、“無因”最大的優(yōu)勢，是釋放“高咖啡因”的剩余市場。

ChinaMAP（中國代謝解析計(jì)劃）的一項(xiàng)樣本量超1萬例的研究顯示，超60%的中國人的基因?qū)Х纫虻拇x能力較弱，也就是容易對咖啡因不耐受。因此，“低因”、“無因”產(chǎn)品，能夠促使很多咖啡因不耐受、擔(dān)心晚上睡不著的消費(fèi)者，進(jìn)一步走進(jìn)消費(fèi)場景。

另一方面，“低因”、“無因”產(chǎn)品可以在一定程度上緩解“3點(diǎn)以后”咖啡店、茶飲店的經(jīng)營壓力，以及擴(kuò)展全時段的消費(fèi)場景。

此外，與歐美以及日本相比，國內(nèi)品牌在“低因”、“無因”上的嘗試只能算是剛起步。

Transparency Market Research發(fā)布的《2021-2031年全球咖啡行業(yè)分析》報告指出：2021歐洲無咖啡因咖啡市場為27.3億美元，未來10年復(fù)合增長率達(dá)到6.9%。另以日本為例，2017年開始，日本各大咖啡品牌或商超就不斷在人氣商品當(dāng)中追加主打健康概念的“低咖啡因”產(chǎn)品，例如晚上也能喝的咖啡、孕婦也能喝的咖啡。目前，UCC、三得利、伊藤園、羅森等頭部品牌都推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪認(rèn)為，布局此賽道，是順應(yīng)市場大勢的明智之舉。隨著健康意識的提升，消費(fèi)者更傾向于選擇低負(fù)擔(dān)、健康的飲品。

“低因”“無因”或許為飲品賽道開拓了一條更廣闊的路，但相關(guān)產(chǎn)品品類的建設(shè)和擴(kuò)張依然是艱巨的，故事才剛剛開始。

詹軍豪指出，為了進(jìn)一步拓展市場，低、無咖啡因產(chǎn)品需注重品質(zhì)升級，通過技術(shù)革新保持原有風(fēng)味和口感；同時，要針對不同消費(fèi)者群體進(jìn)行市場細(xì)分，開發(fā)具有特定功能的飲品。此外，品牌塑造也至關(guān)重要，要強(qiáng)化品牌故事和理念，提升消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)同感和忠誠度。

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