首頁資訊入秋后，多吃這5道家常菜，營養(yǎng)全面味道鮮，孩子愛吃長高個(gè)

入秋后，多吃這5道家常菜，營養(yǎng)全面味道鮮，孩子愛吃長高個(gè)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 10:39

入秋天，有錢沒錢，記得吃這5種海鮮，營養(yǎng)足含鈣高，全家都愛吃。

入秋后，空氣轉(zhuǎn)涼，氣溫所有下降，人們的胃口也越來越好了。都說“秋收冬藏”，秋天正是收獲的季節(jié)，也是各種海鮮鮮嫩肥美之時(shí)，此時(shí)的海鮮價(jià)格不貴，營養(yǎng)又好吃，像帶魚、鯧魚、大蝦、螃蟹、海鰱、魷魚等等，這些海鮮營養(yǎng)豐富鈣含量高，不妨給家人多吃，補(bǔ)足了營養(yǎng)過秋天。

分享5種道海鮮家常菜的做法，分別是：白灼魷魚、清蒸鯧魚、鮑魚排骨湯、雞蛋煎海蠣、香煎大蝦，這幾種海鮮營養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)鮮嫩魚刺少，味道鮮美，營養(yǎng)又充足，入秋后，可多給孩子吃，能增強(qiáng)體質(zhì)還能長高個(gè)。

清蒸鯧魚

食材：鯧魚2條，姜1塊，蔥1根，蒸魚豉油1勺，鹽

做法：1．鯧魚要選用白鯧魚，這種魚的肉質(zhì)更細(xì)膩、更鮮嫩，把鯧魚去除魚鱗、內(nèi)臟，清洗干凈。2．為了更方便入味，把鯧魚改一下花刀，兩面摸上少許食鹽。3．姜片、蔥段先墊在盤底，擺上鯧魚，再加姜絲、蔥白，水開后，用大火蒸8分鐘。4．出鍋時(shí)，將盤里的湯汁倒掉，加1勺蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后，再澆上1勺熱油。

雞蛋煎海蠣

準(zhǔn)備食材：海蠣300克，雞蛋1個(gè)，地瓜粉2勺，蒜苗，豬油，生抽，鹽，味精，姜

做法：1、海蠣倒入盆中，加1勺鹽清洗，多清洗幾遍，瀝干水分。2、姜切絲，蒜苗切小段，這2種配料可以去除腥味。3、把海蠣倒入盆中，倒入蒜苗，加2勺地瓜粉，再打入1個(gè)雞蛋，加生抽、鹽、雞精攪拌均勻。4、這里要用到豬油，豬油煎海蠣才香。鍋熱后，加1勺豬油，倒入姜絲炒香。5、倒入海蠣，將海蠣攤平，煎到底部焦黃酥脆時(shí)，再翻另一面，全部變成金黃色就可以出鍋了。

鮑魚排骨湯

食材：排骨1根，鮑魚5個(gè)，海帶100克，姜，鹽

做法：1、排骨要先焯水去除肉腥味，排骨清洗干凈，冷水下鍋，加1勺料酒，加2片姜，煮2分鐘左右，撈出沖洗干凈。2、鮑魚去除內(nèi)臟，刷洗干凈，改一下十字花刀，海帶加鹽清洗掉表面的雜質(zhì)，切小塊。3、鍋中水開后，倒入排骨，加2片姜，煮開后倒入燉鍋。4、慢燉1個(gè)半小時(shí)后，倒入鮑魚、海帶、鮑魚，再燉半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

白灼魷魚

食材：魷魚1只，豆芽、韭菜適量，姜，蔥，醬油

做法：1、為了增加營養(yǎng)豐富口感，加了豆芽和韭菜當(dāng)配菜，韭菜切成長段，豆芽摘掉根部。2、魷魚去除內(nèi)臟，將魷魚皮撕掉，給魷魚改一下十字花刀，再切成小塊，準(zhǔn)備姜絲、蔥花。3、鍋中水開后，1勺食用油，加1勺鹽，倒入豆芽、韭菜煮熟，撈出瀝干水分。4、另起鍋燒水，加姜絲，水開后倒入魷魚煮1分鐘左右，撈出過冷水。5、將豆芽、韭菜放入盤中，倒上魷魚，加1勺醬油，撒上少許蔥花，最后，再淋上1勺熱油。

香煎大蝦

食材：九節(jié)蝦，姜1塊，料酒1勺，蔥，生抽

做法：1、九節(jié)蝦的蝦線要記得去除，把蝦須剪掉，用牙簽插入蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)，將蝦線挑出來，清洗干凈。2、鍋中倒油，下姜片炒香，把九節(jié)蝦放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，煎到底部變色，呈焦黃色。3、再翻另一面，這時(shí)，沿著鍋邊加1勺料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右。4、出鍋時(shí)，加1勺生抽，撒上少許姜段，燜干收汁就可以出鍋了。

好了，今天就分享到這里了，上面這5道菜，蛋白質(zhì)豐富含鈣高，簡單營養(yǎng)又美味，都是孩子愛吃的家常菜，家里有小孩的朋友可以試試哦。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯?！蔽沂菒勖朗车睦罴覌寢?，感謝大家的支持和點(diǎn)贊，本文由李家媽媽美食原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn)。

網(wǎng)址: 入秋后，多吃這5道家常菜，營養(yǎng)全面味道鮮，孩子愛吃長高個(gè) http://m.u1s5d6.cn/newsview847375.html