#健康營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生局#

秋季不僅是收獲的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)高的黃金季節(jié)。這可不只是農(nóng)作物在生長(zhǎng)，咱們的孩子也能在這個(gè)時(shí)候竄一竄呢。

要想孩子長(zhǎng)高，除了日常的運(yùn)動(dòng)和充足睡眠，長(zhǎng)高食譜那可是必不可少。今天就給大家分享6款秋季長(zhǎng)高食譜。

一、玉米山藥排骨湯

食材：新鮮的排骨用水沖洗干凈，兩根新鮮的玉米去掉葉子和須切成幾段，一根山藥去皮后切成段，蘿卜洗凈后切塊，紅棗洗凈備用，姜片、料酒

做法：

1、把排骨放入開(kāi)水中，加入姜片和料酒。等到水再次燒開(kāi)后，你會(huì)看到一些浮沫和血水被煮出來(lái)，這時(shí)候用勺子把它們撇掉。然后撈出排骨，用冷水沖洗干凈。

2、拿一個(gè)砂鍋，把處理好的排骨放進(jìn)去。加入足夠的開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)排骨哦。放上幾片姜，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。開(kāi)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉20分鐘，讓排骨的味道充分煮出來(lái)。

3、加入其他食材，20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，把之前切好的玉米、山藥、蘿卜和紅棗都放進(jìn)去。然后再繼續(xù)燉20分鐘，讓所有的食材都充分煮熟，味道融合在一起。一款既營(yíng)養(yǎng)又美味的玉米山藥排骨湯就做好啦！這款湯不僅好喝，而且對(duì)身體也好！大家趕緊試試吧！

二、紫菜蝦皮雞蛋湯

食材：雞蛋2個(gè)、紫菜一小塊、蝦皮一小把、蔥花一點(diǎn)點(diǎn)、生抽、香油、鹽

做法：

1、把水煮到有點(diǎn)冒泡，但還沒(méi)完全沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火。拿起一個(gè)雞蛋，輕輕在鍋邊敲一下，把蛋殼敲開(kāi)個(gè)小口，然后慢慢把雞蛋倒入鍋里。等雞蛋在鍋里慢慢形成一個(gè)完整的蛋形，再稍微煮一下，讓它完全熟透。同樣的方法，把第二個(gè)雞蛋也煮成荷包蛋。

2、找個(gè)大碗，把紫菜撕成小塊放進(jìn)去。蝦皮也放一點(diǎn)進(jìn)去，增加湯的鮮味。切點(diǎn)蔥花撒上去，不僅好看，還能增加點(diǎn)香味。然后加1勺生抽，給湯提提味。再滴幾滴香油，最后撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不用太多，因?yàn)樯楹臀r皮都有點(diǎn)咸味。

3、這時(shí)候，已經(jīng)煮好了荷包蛋。把開(kāi)水直接倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料碗里。用筷子攪一攪，讓所有的調(diào)料都化開(kāi)。然后把煮好的荷包蛋也放進(jìn)去。一碗熱騰騰、香噴噴的紫菜蝦皮雞蛋湯就做好了！

三、番茄土豆燉牛肉

食材：西紅柿、牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜

做法：

1、先把牛腩洗干凈，然后切成大小適中的塊。之后放水里泡泡，把血水去掉。西紅柿別切得太大，小塊點(diǎn)更容易燉爛，味道也更濃郁。土豆和胡蘿卜，隨便你怎么切，滾刀塊、方塊都行，主要是要燉得入味。洋蔥切好放一邊備用。

2、鍋里倒點(diǎn)油，別太多。然后放蔥姜蒜、花椒、干辣椒啥的，小火炒出香味。接著把牛腩放進(jìn)去，大火快速翻炒，看到肉變色就差不多了。然后加豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油，繼續(xù)炒，讓牛腩都裹上這些調(diào)料。

3、把洋蔥和西紅柿加進(jìn)去，炒到西紅柿有點(diǎn)爛了，出汁了。這時(shí)候，倒點(diǎn)熱水進(jìn)去，記得要沒(méi)過(guò)所有的食材哦。然后蓋上鍋蓋，小火燉它個(gè)兩小時(shí)。如果你等不及，用高壓鍋30分鐘也能搞定。

4、時(shí)間快到了，就把土豆和胡蘿卜加進(jìn)去，再燉個(gè)15分鐘左右。覺(jué)得差不多了，就放點(diǎn)鹽和雞精調(diào)調(diào)味。最后，撒點(diǎn)蔥花出鍋即可。

四、冬瓜丸子湯

營(yíng)養(yǎng)美味的冬瓜丸子湯，肉丸倍兒香，冬瓜清香軟爛，湯汁香鮮味美，清淡不油膩，喜歡的做起來(lái)吧。

食材：冬瓜，豬肉餡200克，生姜，香蔥，雞蛋，蔥花，香菜

做法：

1、姜絲，大蔥，花椒放入碗中，加20ml開(kāi)水，放置10分鐘，之后抓捏蔥姜，抓出汁液，然后把姜絲，大蔥，花椒撈出扔掉，留下水備用。

2、200克豬肉餡加半勺生抽，半勺，半勺香油，一勺淀粉，一個(gè)蛋清，少量胡椒粉，適量鹽。攪拌上勁兒，加入一半的蔥姜水，繼續(xù)攪拌上勁兒，加入剩余的蔥姜水。用手?jǐn)嚢?、摔打肉餡，直到用手的虎口可以輕松擠出丸子，就可以啦。

3、鍋中放油，爆香蔥姜，放冬瓜翻炒，加開(kāi)水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火下丸子。丸子都下鍋里之后，開(kāi)大火，水開(kāi)后撇去浮沫。蓋蓋煮大概6到7分鐘，丸子就煮熟啦。接下來(lái)放點(diǎn)香油，加胡椒粉，適量鹽，關(guān)火。出鍋前撒上蔥花、香菜即可！

五、三鮮菌菇湯

鮮美的三鮮菌菇湯，鮮蝦和豆腐再配上煎蛋，真的絕了，營(yíng)養(yǎng)又美味，做法簡(jiǎn)單，十分鐘搞定。

食材：雞蛋、香菇、海鮮菇、鮮蝦、豆腐、蔥姜

做法：

1、雞蛋煎熟切塊，另起鍋蔥姜爆香，蝦仁炒至變色，倒入香菇和海鮮菇炒至變軟，倒入雞蛋翻炒均勻

2、倒入熱水煮5分鐘，再倒入豆腐煮2分鐘，放鹽和白胡椒調(diào)味，最后撒上蔥花即可～

六、鯽魚(yú)豆腐湯

食材：鯽魚(yú)一條、嫩豆腐、姜、蔥、雞蛋

做法：

1、鯽魚(yú)洗凈用刀兩面劃幾刀，加料酒姜片蔥段腌制十分鐘。

2、起鍋煎個(gè)荷包蛋備用，把腌制好的鯽魚(yú)擦干水分，下鍋煎至兩面金黃（我用的是菜籽油不影響哦）。

3、注意一定要倒開(kāi)水！把荷包蛋和嫩豆腐下鍋，先撈出浮沫；大火燉煮十分鐘，最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

4、這樣輕松就能做出來(lái)的鯽魚(yú)豆腐湯超鮮美！簡(jiǎn)直不要太棒！湯白鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老人小孩都愛(ài)喝。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6道菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。

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