祛風除濕魷魚羹健康功效不容小覷

魷魚是一種肉質鮮美的食材，不但可以為人體補充大量的蛋白質，還可以補充碘、錳、銅等微量元素，屬于一類健康食材。有人說燒烤魷魚最好吃，最有營養(yǎng)，實際上相比燒烤，魷魚其他做法營養(yǎng)更豐富，例如魷魚羹。

目錄補鋅魷魚怎么做祛風除濕魷魚羹健康功效不容小覷吃魷魚有哪些好處減肥吃魷魚男人吃魷魚好嗎

1補鋅魷魚怎么做

　　原料：鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。

　　做法：

　　1、將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內臟并沖洗干凈。

　　2、將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。

　　3、鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。

　　營養(yǎng)提示：魷魚含有豐富的蛋白質，其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益。另外較之其他的產品，其鋅含量僅次于牡蠣。

　　魷魚的其他吃法：

　　青椒炒魷魚絲取魷魚塊，去膜洗凈，切絲，泡入清水中;青椒洗凈、去蒂根、去籽，切成細絲，蔥洗凈、切碎。

　　鍋中放油燒熱后，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出。

　　鍋中再放油燒至五成熱，放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，用水淀粉勾芡，出鍋前放入蔥末，淋上芝麻油即可。

　　爆魷魚卷將收拾干凈的魷魚切成花刀，在沸水中燙成卷，撈出在清水中過涼，蔥絲、蒜片同放入碗中，加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。

　　鍋中放油燒熱后，將魷魚卷放入快速翻炒，并放入調好的汁繼續(xù)炒至魷魚熟透。出鍋前淋入香油即可。

2祛風除濕魷魚羹健康功效不容小覷

　　健康功效：

　　魷魚：祛風除濕、利尿通淋、富含蛋白質

　　竹筍：和胃、利水、益氣

　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力

　　原料：

　　魷魚500克，香菇片、荷蘭豆、胡蘿卜片各適量，香菜、魚松各少許。

　　輔料：

　　蒜末5克，鹽5克，料酒3克，醬油4克，蔥姜水5克，淀粉3克，水淀粉、胡椒粉、香油各適量。

　　做法：

　　1.將魷魚泡水一晚至軟切片，加入適量鹵粉浸泡1-3小時直到肉質變得既軟且脆為止，再洗凈，放入沸水中略滾燙，撈出，泡人冷水中備用

　　2.將旗魚魚漿放入碗中;竹筍洗凈，切絲;香菜洗凈，切碎

　　3.將胡椒粉加入魚漿中拌勻，去除腥味

　　4.鍋中水燒沸，將作法3的魚漿用手捏成條形狀，放入鍋中煮至浮于水面，撈出備用

　　5.往鍋中加入高湯燒滾，地瓜粉加入水調勻，倒入高湯中勾芡為羹湯底

　　6.將醬油、鹽和味精加入作法5中調味

　　7.將筍絲倒入作法6的鍋中煮

　　8.將作法4的魚羹及魷魚放入作法7的鍋中，以小火熬煮一會，加入紅蔥酥、胡椒粉、糖、香油及香菜拌勻即可

3吃魷魚有哪些好處

　　1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　相關人群：一般人群均能食用

　　脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

　　制作指導

　　1.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食;

　　2.干魷魚以身干，堅實，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現白霜為上品;

　　3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

　　食療作用

　　魷魚性味酸平，珍美;能益氣壯志，通婦女月經，能入肝補血，入腎可滋水強志。

　　專家最后還提醒我們 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

4減肥吃魷魚

　　魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。

　　干魷魚是將槍足賊自腹部剖開，挖去內臟，放入淡水中洗凈，再以清水沖洗后曬干的產品。體扁長，頭腕似佛手狀，肉鰭緊附在尾部兩側，形似雙髻，全身均為淺粉色，表面有白霜。主要產于廣東、福建、浙江，產期為7～8月。日本、越南、朝鮮也產。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　食用效果

　　魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。

　　適用人群

　　一般人群均能食用

　　脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

5男人吃魷魚好嗎

　　魷魚的營養(yǎng)價值非常高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白。它跟《蠶蛹的營養(yǎng)價值》 有某些相似之處。

　　魷魚每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

　　魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——?；撬幔ｈ嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

　　魷魚的營養(yǎng)價值

　　1.調節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預防和治療高血壓;3.保護視力，促進幼兒大腦發(fā)育;4.調節(jié)內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。

　　2.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　3.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　相關人群

　　一般人群均能食用。

　　禁忌

　　1、脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

　　2、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

相關知識

1口魷魚=40口肥肉？魷魚膽固醇有多高
一口魷魚 = 40口肥肉？烤魷魚還吃不吃了？
魷魚絲有哪些營養(yǎng)價值(魷魚須富含鈣磷鐵元素有效治療貧血)
魷魚炒飯
減肥能吃魷魚嗎
【中醫(yī)健康課堂】小滿：健脾祛濕宜食酸，補水防暑熱
祛濕膏的功效與作用
孕婦吃什么|孕婦能吃魷魚嗎
痰濕體質：祛除痰濕要動起來
禮醫(yī)生祛濕砭貼的功效和作用 每天一貼除濕減肥

網址: 祛風除濕魷魚羹健康功效不容小覷 http://m.u1s5d6.cn/newsview840166.html