原標(biāo)題：煙臺(tái)疾控發(fā)布春節(jié)期間食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康提示

來(lái)源：大小新聞客戶端

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新春佳節(jié)將至，節(jié)日期間享用美食的同時(shí)，還要關(guān)注食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。為了讓廣大市民朋友度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，煙臺(tái)市疾控中心做出提示：

選購(gòu)食品與外出就餐要注意

1.選購(gòu)食品時(shí)，一是要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的正規(guī)食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)；二是要查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包漲袋、有無(wú)顏色變化、有無(wú)異味等，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品。

2.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位，不在無(wú)證照攤販處就餐。

家庭烹飪要注意

1.家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣。在處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗、消毒臺(tái)面和廚具。

2.家庭制備食物時(shí)要生熟分開(kāi)。加工和盛放生食的器具要與熟食的分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒，在冰箱中也要分隔存放。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食物盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，剩余的食物要及時(shí)冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

4.冷食食品易污染，警惕細(xì)菌性食源性疾病。過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蛞资苤虏⌒晕⑸镂廴?，為了避免由此引發(fā)的食源性疾病，要注意制作冷食可少量多次，以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳，存放時(shí)間不要超過(guò)48小時(shí)。

5.不配制、不飲用自制藥酒，不購(gòu)買(mǎi)、不飲用無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不明的藥酒。切勿飲用含有烏頭堿類(lèi)藥物（如草烏、附子、附片、川烏等）、馬錢(qián)子及含有蟲(chóng)類(lèi)（蝎子、蜈蚣、水蛭等）等自制中藥材藥酒及其他食品。

合理膳食要注意

1.合理膳食要注意食物多樣化。谷類(lèi)為主，多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆、雜糧，適量食用魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物。

2.節(jié)日期間也要保證生活規(guī)律。合理安排三餐，注意清淡飲食，葷素搭配，足量飲水，少油少鹽，控糖限酒，切忌暴飲暴食。保持積極心態(tài)，進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)。規(guī)律作息，保證充足睡眠。

3.用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費(fèi)。

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