導(dǎo)語：豆腐魚湯既美味又充滿營養(yǎng)。接下來，小編將為你分享豆腐魚湯的三種制作方法，簡單易學(xué)，讓你在家也能輕松享受美味。

做法一：魚頭豆腐湯

材料：

鰱魚頭1個

干香菇8朵

北豆腐1盒

食鹽1茶匙

姜3片

大蔥3段

步驟：

魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。將嫩豆腐切成25px厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

在煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎至黃*（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

做法二：清燉鰱魚頭

材料：

鰱魚750克

火腿腸25克

豌豆苗25克

鹽4克

料酒3克

植物油25克

大蔥7克

姜3克

步驟：

將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水。將火腿切成片，洗凈豌豆苗。

在炒鍋中注油燒熱，放入魚頭煎至金黃*，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。

在原鍋中將湯汁燒開，去掉蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即可。

做法三：砂鍋魚頭

材料：

花鰱魚頭1000克

鹵水豆腐500克

干粉絲150克

鮮平菇500克

冬筍100克

塔菜250克

步驟：

將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加入蔥姜及調(diào)味品一起用中火燉30分鐘。

投入塔菜稍煮即可（喜歡辣食者可同時放入干辣椒一起燉）。

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