你好親愛的，我是你的好朋友食譜君，給寶寶制作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》里，關(guān)注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發(fā)愁啦！

給孩子喂母乳那2年，湯湯水水沒少喝，鯽魚豆腐湯就是我當時的最愛！

因為這道湯的成本不高，用時也不用很長，營養(yǎng)卻很豐富。不僅是哺乳期的媽媽需要，家里的老老少少都很適合喝！

今天做了這道超快手、湯白味美的鯽魚豆腐湯，做給生長發(fā)育期的寶寶。鯽魚富含蛋白質(zhì)易于消化吸收，還含有鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)元素，再加上有豐富植物蛋白的豆腐，經(jīng)過慢燉，所有的營養(yǎng)藏在這奶白色的湯中。

不僅補鈣、補充優(yōu)質(zhì)蛋白，還有益氣健脾，提高免疫力的作用！

參考月齡：12個月以上
食材準備:   鯽魚1條、豆腐1塊、香蔥1根、生姜4片
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級

鯽魚去干凈魚鱗和魚肚里的黑膜，徹底洗凈，控干水份，在魚背上劃幾刀。

魚肚里的黑膜一定要撕干凈，否則容易腥。

生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切末。
豆腐切小方塊。

豆腐素有植物肉之美稱，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足寶寶一天鈣的需求量。但給小寶寶吃的話，像八九個月的咀嚼能力不是很好，不建議給寶寶吃塊狀的豆腐，容易氣道異物，應該壓成泥給寶寶添加哦！

起鍋開火，倒入適量的食用油，放入姜片煸香。
放入晾干的鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。

我第一次做鯽魚湯的時候魚皮幾乎都被煎掉了，后來總結(jié)了一個小妙招：一定要熱鍋涼油，趁油還沒有燒熱的時候迅速在鍋里攤開，然后放入魚，小火燒制就可以啦！

倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋大火燜煮15-20分鐘。

我加的水量剛好 沒過魚身的三分之二，這樣煮出來魚湯的濃度比較好。如果魚大的話水量可以適當增加哈！
大火才可以燜煮出來白色的湯汁哦！

加入豆腐塊，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蓋蓋燜煮5分鐘。

撒入蔥末， 盛盤即可。

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