首頁資訊【步驟圖】昂刺魚燉豆腐｜魚肉鮮嫩，豆腐滿是湯汁的做法

【步驟圖】昂刺魚燉豆腐｜魚肉鮮嫩，豆腐滿是湯汁的做法

來源：泰然健康網時間：2024年12月26日 15:40

昂刺魚燉豆腐｜魚肉鮮嫩，豆腐滿是湯汁

358人瀏覽 5人收藏 0人做過

APP中查看更多做法

作為一個從小在北方長大的藍孩紙，小時候是沒有見過昂刺魚的，直到后來在南京的外婆家第一次吃到，便一發(fā)不可收拾。肉質鮮嫩，除了肚子那兩根鋒利的側鰭，就好像也沒有什么缺點了。四川小伙伴好像喜歡拿它來涮火鍋，我還是獨愛紅燒，特別是和豆腐燉在一起，魚肉鮮嫩，豆腐吸滿湯汁，拌上米飯一口下去唇齒留香，做多少我都來者不拒。

用料

昂刺魚燉豆腐｜魚肉鮮嫩，豆腐滿是湯汁的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

備料：昂刺魚清理去內藏，豆腐切厚塊，生姜切片，壓蒜瓣

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

熱鍋冷油，油溫六成熱放姜片爆香，放昂刺魚煎至兩面金黃

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1

砂鍋底鋪豆腐，將煎好的昂刺魚倒入砂鍋，放入剩余的豆腐

步驟 4

純奶手撕吐司的做法步驟1

調味：1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺醋，適量開水，1克白胡椒粉，蒜瓣，小蔥結，冰糖，大火煮開，轉小火燜煮5-10分鐘

步驟 5

純奶手撕吐司的做法步驟1

大火收汁，開吃

昂刺魚燉豆腐｜魚肉鮮嫩，豆腐滿是湯汁的小貼士

一些有的沒的TIPS： 1、清理昂刺魚的時候一定要小心肚子下那兩根側鰭，很鋒利，容易傷到手，可以剪掉 2、豆腐選那種鹵水老豆腐 3、也可以不用砂鍋，煎好魚直接調味放豆腐 4、燉煮時間不要太長，否則魚肉會散，記得倒開水 5、喜歡吃辣可以放一兩個干辣椒，細致一點的小伙伴可以在出鍋前，把鍋里的蔥姜蒜撿出去

菜譜創(chuàng)建時間：2024-08-13 16:00:37

網址: 【步驟圖】昂刺魚燉豆腐｜魚肉鮮嫩，豆腐滿是湯汁的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview826932.html