黑巧克力中的黃烷醇是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，它通過(guò)多種機(jī)制降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)：

改善胰島素敏感性：黃烷醇能夠提高胰島素敏感性，幫助身體更有效地利用血糖，從而降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

減少氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)：黃烷醇具有抗氧化性質(zhì)，能夠減少氧化應(yīng)激，氧化應(yīng)激是糖尿病病理生理學(xué)的重要組成部分。同時(shí)，它也能減少炎癥反應(yīng)，而炎癥是許多慢性疾病，包括糖尿病的潛在因素。

保護(hù)胰腺β細(xì)胞：黃烷醇有助于保護(hù)胰腺β細(xì)胞免受氧化應(yīng)激損傷，這些細(xì)胞負(fù)責(zé)產(chǎn)生胰島素。

改善葡萄糖代謝：黃烷醇可能有助于改善葡萄糖代謝，對(duì)2型糖尿病有一定的預(yù)防作用。

心血管健康益處：黃烷醇對(duì)調(diào)節(jié)血壓和保護(hù)心血管健康有益處，而心血管健康與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。

抗炎效果：黃烷醇能通過(guò)抑制炎癥因子產(chǎn)生來(lái)發(fā)揮抗炎作用，從而緩解疼痛和其他不適感，幫助身體更快地恢復(fù)。

促進(jìn)腦健康和降低老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)：黃烷醇與認(rèn)知功能有密切的關(guān)聯(lián)，它能提高腦部的血流量，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的健康。

食用量推薦方面，研究表明每周攝入超過(guò)142克黑巧克力的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)下降了21%。因此，適量的黑巧克力攝入，大約每周142克，或每天約20-30克，可能是一個(gè)合理的攝入量，既可以獲得黃烷醇的健康益處，又不至于過(guò)量攝入熱量和脂肪。

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