1、柿子餅表面的白霜受熱后很容易融化，冷凍保存不失為一個保存柿子餅的方法，但要注意密封保存，最好是能夠真空保存，再次拿出來的時候放在干燥、痛風(fēng)的環(huán)境下解凍后立刻吃掉。

　　2、柿子餅可以干燥保存：直接將柿子餅保存在干燥的盒子中，紙盒子會隔絕和吸收空氣中的水分，或者放在泡沫箱中，泡沫箱中也是有隔絕空氣水分的作用。

　　3、柿子餅可以密封保存：真空包裝的柿子餅保存起來是最方便的，柿子餅表面的糖霜與空氣接觸很容易變成細(xì)菌的溫床，加速柿子餅的變質(zhì)。

　　4、柿子餅避免暴曬或高溫：暴曬會使柿子餅的溫度變高，長時間暴曬會造成柿子餅表面糖分融化，高溫也是會讓糖霜融化，促使柿子餅產(chǎn)生其他變質(zhì)的物質(zhì)，所以要避免陽光直射。

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