番茄奶酪披薩

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自昨日做了好吃的蘋果派之后，被小家伙盯上了，昨晚特意囑咐我早點(diǎn)回家，給他做披薩。他說(shuō)的這個(gè)比薩叫番茄奶酪披薩，我上周給他做過(guò)一次，當(dāng)時(shí)早上的時(shí)間太緊張，他沒(méi)有吃到剛出爐熱乎的披薩，所以心里一直惦記著它。 下午四點(diǎn)接到他提醒電話時(shí)，一點(diǎn)也沒(méi)意外，幸好上午有預(yù)見(jiàn)，已經(jīng)先把面團(tuán)發(fā)起來(lái)，用保鮮膜封好放冰箱里冷藏。 回來(lái)用一個(gè)小時(shí)時(shí)間做出這道“番茄奶酪披薩”，獲他10000分的贊譽(yù)。 引用他的超強(qiáng)馬屁功夫：“地球有幾十億人口，就有幾十億個(gè)贊，可絕不是單單只是中國(guó)的幾億人口。” 這種夸張的贊譽(yù)，出自上輩子的小情人之口，已然是世界上最美麗的情話。 番茄奶酪披薩，番茄的酸爽正好平衡了濃郁的奶酪香味，所以吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得很膩，少許的芝麻菜又豐富了味道，視覺(jué)上也不會(huì)覺(jué)得單調(diào)了。

用料

番茄奶酪披薩的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材：披薩面團(tuán)、櫻桃番茄、馬蘇里拉奶酪、大番茄、蒜碎、洋蔥碎、羅勒葉、紅酒、番茄醬、芝麻菜、橄欖油、鹽適量 。

步驟 2

大番茄洗凈剝?nèi)ケ砥で谐尚《?，羅勒葉切碎。

步驟 3

中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎和大蒜碎爆香。

步驟 4

加入羅勒葉碎和切好的蕃茄丁翻炒均勻，調(diào)入紅酒和番茄醬拌勻，調(diào)入鹽炒勻成披薩醬。

步驟 5

櫻桃番茄對(duì)半切開，加入蒜碎、15ml橄欖油、5g鹽混合拌勻，放置10分鐘入味。

步驟 6

案板上撒些一些干面粉，取出披薩面胚，搟成橢圓形，放入烤盤。

步驟 7

烤箱上下火預(yù)熱至200度。將搟好的披薩面胚移入烤盤中，用調(diào)好的番茄醬涂抹在面餅表面，邊緣刷上一層橄欖油不要涂醬料，將腌過(guò)的櫻桃番茄撒在表面，撒上奶酪碎。

步驟 8

烤盤移入烤箱，烘烤7-8分鐘，取出烤盤撒上芝麻菜葉即可。

番茄奶酪披薩的小貼士

披薩面團(tuán)事先用溫水和酵母發(fā)好。番茄放入熱水里燙掉表皮。馬蘇里拉奶酪也可以用北京干酪代替，但是北京干酪不會(huì)有拉絲效果。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-05-23 23:23:37

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