在特色農(nóng)產(chǎn)品版圖里，懷遠(yuǎn)縣除了石榴，還因盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“糯米”，而聞名全國。

作為全國最大的糯稻生產(chǎn)加工集散地，懷遠(yuǎn)縣從一粒糯米出發(fā)，不斷拓展糯稻產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模和深度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了以糯稻加工銷售為支撐，以米制食品產(chǎn)業(yè)為拓展，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的糯稻種植加工產(chǎn)業(yè)集群，獲批建設(shè)國家級(jí)沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)集群。

11月10日，第二屆沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)大會(huì)在懷遠(yuǎn)縣召開。記者深入懷遠(yuǎn)縣采訪，瞭望一粒糯米背后產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)。

規(guī)模種植

具有鮮明的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

暮秋冬初，在懷遠(yuǎn)縣白蓮坡鎮(zhèn)葉湖村，幾臺(tái)大型收割機(jī)來回穿梭，在經(jīng)過近145天的生長(zhǎng)周期，種糧大戶葉華九迎來了他姍姍來遲的農(nóng)忙季。

在龍亢農(nóng)場(chǎng)鴨稻共生基地，大型收割機(jī)正在收獲糯稻

“糯稻還沒有收割，就已經(jīng)被訂購一空，好賣！”葉華九自信地告訴記者，“‘懷遠(yuǎn)糯稻’這4個(gè)字就是財(cái)富，好品質(zhì)才能擦亮金招牌?！?/p>

葉華九的底氣來自懷遠(yuǎn)縣優(yōu)質(zhì)糯稻產(chǎn)業(yè)鏈。糯稻作為水稻作物的獨(dú)特品系，以支鏈淀粉為主，富含蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)價(jià)值較高。20世紀(jì)90年代開始，由于糯稻產(chǎn)品開始走俏，加上糯稻畝收益是秈稻1.3至1.5倍，糯稻集中連片種植、規(guī)模化發(fā)展在懷遠(yuǎn)縣快速興起。

糯稻既是懷遠(yuǎn)的招牌產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民收入的重要來源。懷遠(yuǎn)地處北亞熱帶至暖溫帶的過渡帶，兼有南北方氣候特點(diǎn)，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，糯稻種植區(qū)域主要分布于水資源豐富的唐集、白蓮坡、常墳、萬福、蘭橋等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及古城、淝南等沿淝河流域。品種以晚熟型粳糯為主，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)良。

正因如此，懷遠(yuǎn)縣糯稻產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員眾多，較早地開拓了全國糯米市場(chǎng)，促進(jìn)了全國糯米的流通。以懷遠(yuǎn)為代表的沿淮糯米行情，已成為全國糯米行情變化的“晴雨表”，并具有鮮明的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，形成了聲勢(shì)。

“懷遠(yuǎn)縣是全國超級(jí)產(chǎn)糧大縣，是全國最大的糯米生產(chǎn)加工交易集散地，全縣糯稻播種面積為90萬畝，總產(chǎn)量穩(wěn)定在50萬噸以上?！睉堰h(yuǎn)縣縣長(zhǎng)高東升介紹，懷遠(yuǎn)糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有規(guī)模生產(chǎn)、品種品質(zhì)、科技賦能及品牌形象等四大優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，支鏈淀粉含量超過99%，高于全國大部分糯米，品質(zhì)好。

發(fā)力加工

全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元

如果說種植是產(chǎn)業(yè)鏈中的“頭”，那么食品加工就是這個(gè)鏈條中的“尾”。

回歸到糯稻來看，糯稻何以與產(chǎn)業(yè)相連？和主糧品種相比，在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，糯稻優(yōu)勢(shì)明顯，市場(chǎng)需求廣泛，是生產(chǎn)黏性米制食品，如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒、黃酒、白酒的主要原料或重要原料，更加適合集群發(fā)展。

一粒糯米能變成什么？在今三麥?zhǔn)称酚邢薰?，生產(chǎn)線上的工人們正忙著生產(chǎn)餃子、湯圓等速凍食品。在這里，懷遠(yuǎn)糯稻已初步實(shí)現(xiàn)從初加工向精深加工的轉(zhuǎn)化。

“我們將重點(diǎn)開發(fā)生產(chǎn)燒賣、八寶飯、糍粑、荷葉糯米雞等以糯米為原料的速凍食品?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，從糯稻到糯米，再到各種白酒、粽子、湯圓等糯米制品，都離不開農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的參與。而糯米加工業(yè)的精細(xì)化程度，極大影響著企業(yè)收益。

“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化離不開產(chǎn)業(yè)化。在糧食主產(chǎn)區(qū)，如何解決產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低等問題，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路上的必答題。產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)關(guān)鍵在產(chǎn)業(yè)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展科負(fù)責(zé)人楊文鑾告訴記者，從賣原糧到賣食品，通過招大引強(qiáng)和支持本土企業(yè)延鏈補(bǔ)鏈，懷遠(yuǎn)縣在做大糯米、糯米粉初加工基礎(chǔ)上，積極向湯圓、粽子、麻團(tuán)等速凍食品以及米糠油等綠色食品方向發(fā)展，推動(dòng)糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展從“原字號(hào)”到深加工，從“頭重尾輕”到“頭尾并重”轉(zhuǎn)變。

目前，以懷遠(yuǎn)糯稻為主的沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)集群實(shí)力雄厚，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破100億元，區(qū)域內(nèi)擁有各類型糯稻加工企業(yè)314家，綜合加工能力達(dá)到500萬噸以上，占全省加工能力的43.61%。打造了“雪棗”“天荷”等12個(gè)中國馳名和安徽著名商標(biāo)，“懷遠(yuǎn)糯米”獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“白蓮坡貢米”獲地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。

集群建設(shè)

打造具有全國競(jìng)爭(zhēng)力影響力的IP

正是稻米飄香，榴果累累的美好時(shí)節(jié)。11月10日，第二屆沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)大會(huì)召開，以“發(fā)展糯稻產(chǎn)業(yè)，建設(shè)江淮糧倉”為主題，邀請(qǐng)?jiān)菏?、專家學(xué)者、企業(yè)家及金融投資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人齊聚一堂，聚合政企學(xué)研用力量，共建產(chǎn)業(yè)合作平臺(tái)、共商糯稻發(fā)展大計(jì)，推動(dòng)糯稻產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、品牌化方向發(fā)展。舉行了揭牌儀式、成果發(fā)布、戰(zhàn)略簽約、項(xiàng)目簽約、招商推介、主旨演講、展覽展示、參觀調(diào)研等活動(dòng)，懷遠(yuǎn)縣人民政府與黑龍江省友誼縣人民政府、中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料集團(tuán)有限公司、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)建三江分公司就糯稻產(chǎn)業(yè)全面戰(zhàn)略合作簽署框架協(xié)議。14個(gè)糯稻產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目成功簽約，協(xié)議投資總金額31.8億元。

連續(xù)兩年舉行沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)大會(huì)，給我市糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了萬千氣象。今年6月，2024中國烘焙美食大賽暨蚌埠市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)舉行，我市積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)合作，組建糯米協(xié)會(huì)、糯稻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，約70家企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。以“懷遠(yuǎn)糯米”冠名的高鐵列車分別在上海虹橋高鐵站和合肥南站首發(fā)，“懷遠(yuǎn)糯米”品牌亮相北京地鐵一號(hào)線“鄉(xiāng)村振興”主題專列，“懷遠(yuǎn)糯米”的名片不斷做大做強(qiáng)。我市還建設(shè)了糯稻產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)系統(tǒng)，搭建產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心和產(chǎn)業(yè)決策分析平臺(tái)、糯稻智慧種植管理平臺(tái)、糯稻加工流通數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布及公眾服務(wù)平臺(tái)，為糯稻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供信息化支撐。

突出一個(gè)主題，發(fā)布一批成果、洽談一批項(xiàng)目、對(duì)接一批技術(shù)，沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)大會(huì)覆蓋面持續(xù)擴(kuò)大、影響力不斷增強(qiáng)、知名度逐年提升，已經(jīng)成為糯稻領(lǐng)域發(fā)布先進(jìn)技術(shù)、展示最新成果的重要渠道，對(duì)接優(yōu)秀項(xiàng)目、加強(qiáng)合作交流的重要平臺(tái)，宣傳發(fā)展政策、推介典型模式的重要窗口。

立足“一方水土”，推深做實(shí)“土特產(chǎn)”文章，我市不斷放大溢出效應(yīng)，大力推動(dòng)糯稻產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。堅(jiān)持項(xiàng)目為王理念，繪制糯稻產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，建立重點(diǎn)招引項(xiàng)目庫，堅(jiān)持“走出去”招商、“請(qǐng)進(jìn)來”洽談，積極招大引強(qiáng)。今年以來，市縣政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)同志數(shù)十次拜訪“古越龍山”“三全”“思念”“五芳齋”等頭部企業(yè)，尋求合作機(jī)會(huì)。去年4月，以懷遠(yuǎn)縣為重點(diǎn)縣申報(bào)的國家級(jí)沿淮糯稻產(chǎn)業(yè)集群獲批建設(shè)以來，全市實(shí)施產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目21個(gè)，累計(jì)完成投資3.2億元，華錦食品、龍亢農(nóng)場(chǎng)、江淮糧油等一批重點(diǎn)項(xiàng)目落地見效。

我市深入貫徹落實(shí)省政府關(guān)于加快推進(jìn)“皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)”的決策部署，立足本地資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，選準(zhǔn)細(xì)分賽道，打造領(lǐng)銜單品，做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)實(shí)施“521+N”行動(dòng)，在全力推進(jìn)品質(zhì)糧食等五大集群建設(shè)的基礎(chǔ)上，突出糯稻食品和肉類食品兩條主鏈，探索“企業(yè)+產(chǎn)業(yè)+政府”協(xié)同推進(jìn)的大兵團(tuán)陣地戰(zhàn)法，集群建設(shè)扎實(shí)有序推進(jìn)。

“用全產(chǎn)業(yè)鏈思維，建設(shè)糯稻產(chǎn)業(yè)集群，我市糯稻產(chǎn)業(yè)正在加速向新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式轉(zhuǎn)變。”在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)方晉峰看來，“下一步，要加快補(bǔ)鏈、延鏈、壯鏈、強(qiáng)鏈，促進(jìn)全要素集聚，全環(huán)節(jié)提升，全鏈條增值，全產(chǎn)業(yè)融合，持續(xù)提高品牌美譽(yù)度和影響力，推動(dòng)糯稻產(chǎn)業(yè)由增產(chǎn)向提質(zhì)、做大向做強(qiáng)、豐收向增收轉(zhuǎn)變，加快打造具有全國競(jìng)爭(zhēng)力、影響力的糯稻產(chǎn)業(yè)集群。

（來源：蚌埠日?qǐng)?bào) 記者：楊露露 編輯：閻然）

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