日式蕎麥冷面

日式蕎麥冷面的做法說明

一到夏季，總是喜歡吃些涼爽的東西，涼面就是不錯的食譜。日本料理中的涼面最大的特點就是風(fēng)味獨特的日本醬油，濃日本涼面濃的海帶和日本魚片的香鮮味融在醬油中，拌上清涼爽滑的蕎麥面，真的可以算得上是面中的極品了

日式蕎麥冷面的做法與步驟

1.

先準備好冰水備用，然后燒一鍋開水，水開放入適量蕎麥面，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘左右~

2.

在煮面的時間里，把黃瓜胡蘿卜切丁，海苔和柴魚片撕碎一些~

3.

面條煮好后放進預(yù)先備好的冰水里面過涼，這樣會比較Q彈

4.

面條徹底晾涼以后控干，盛入碗中，加入一些橄欖油或者芝麻油攪拌一下

5.

面條攪拌好以后用筷子挑好形狀擺盤，上面撒上黃瓜粒 胡蘿卜粒，柴魚片和海苔碎，最后撒上熟白芝麻

6.

另取一個小碗，放一些熟白芝麻，黃瓜粒胡蘿卜粒和柴魚片海苔都可以再放一點在小碗里，倒入冷面汁，要注意買好的冷面汁一般都是濃縮的，要兌純凈水~ 不然又咸又鮮

7.

然后就可以美美的吃上了~~(* ︶ *)  我是夾一筷子蘸一下吃的，嫌麻煩也可以直接拌了吃= =

小貼士

煮好面條一定要過冰水，橄欖油或者芝麻油攪拌可以省去；

小碗里也不一定非得放黃瓜粒啥的，但是芝麻最好放，這樣蘸著吃特別香~~

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