蕎麥面

蕎麥面的做法說明

健康時代，大家都在倡導(dǎo)健康，蕎麥的營養(yǎng)價值不多說咯，各位親們百度！
蕎麥粉沒有彈性，要與高筋分按1:3的比較混，要更有嚼勁的加顆蛋，要軟些就不加蛋

蕎麥面的食材和調(diào)料

蕎麥粉50g高筋粉150g鹽1.5g雞蛋1粒溫水適量（或可不加）

蕎麥面的做法與步驟

第1步.

蕎麥面和高筋粉，鹽混均

第2步.

雞蛋打入到面粉中，并且攪拌，這時候看面粉太干不能成團就加點溫水，而太粘就加點面粉（因為雞蛋大小不同，面粉吸水量不同，所以要看現(xiàn)場的操作）

第3步.

和成的面團是比較干的，蓋上蓋子靜置15分鐘

第4步.

切面機備起。說真的，在使用后的清理好麻煩！但確實方便很多又快。機器怎樣操作就不多說了。

第5步.

成品！記得邊做邊撒面粉防粘呀！在切面前的面前也得抹些粉！

小貼士

鍋中水開下鹽，然后下面，用筷子輕輕把面拌散開，不能久煮，面浮起來就行了，撈起后怎么吃都行，最好伴著吃，黑胡椒醬，花生醬…都很不錯的

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