今天是2020年11月7日，是中國二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣--立冬，它是冬季的第一個節(jié)氣，立冬就意味著冬天的開始，民間素有“立冬進補，來年打虎！”的說法，冬季進補食補為先。立冬那我們該吃些什么養(yǎng)生呢？立冬養(yǎng)生正當(dāng)時，要多給家人吃這5種食材，順應(yīng)節(jié)氣平安過冬天。

一 立冬吃鮮味食物能補益陰血

俗話說的好，“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季飲食就可以適量地吃一些鮮味的食物，比如，海帶、紫菜以及海蜇等，它們也有補益陰血等好處。

【海帶花生燒排骨】

原料： 排骨 海帶 花生 蔥姜片 冰糖 油鹽

制作：燒熱鍋放入少許油，加入1小勺冰糖，將冰糖炒至完全融化后呈棕紅色的小泡，放入排骨進去炒至排骨上色， 加入蔥姜片一起翻炒幾下， 加入海帶和花生米，一次性加入足量的水，大火煮開后加上蓋燉煮20分鐘，大火收汁，最后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味即可。

2、立冬進補要循序漸進

立冬進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程， 冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。 粥具有和胃、益腎、清肺、 消渴、明目、利肝、補脾、養(yǎng)心、通便和安神等多功效，能照顧到人體的五臟六腑。煮粥時，我們要做到以谷類為主，注意細搭配，做到食物多樣化。

【蓮子紅豆紫米粥】

原料： 紅豆 蓮子 紫米

制作：將紅豆、蓮子和紫米三種食材放入碗中，洗凈備用； 將洗凈的食材放入電壓力鍋中，再加入食材約5倍的水； 按下電壓力鍋上煮粗糧粥的功能鍵；時間到，“蓮子紅豆紫米粥”就煮好了。

3、冬天多吃溫?zé)徇M補，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材

進入冬季后，天氣寒冷，這時我們不妨適量多進食些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，來增加身體的熱量，抵御寒冷，達到驅(qū)寒暖胃的功效， 如羊肉、牛肉、板栗等等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。

【番茄玉米牛肉湯】

原料：牛肉 玉米 番茄 姜片 高度白酒 胡椒粉 油鹽

制作：先將牛肉塊冷水下鍋去焯水， 加入姜片和高度白酒去腥；燒熱鍋放入適量的油，將牛肉塊放入鍋中翻炒幾下，加入番茄塊進去繼續(xù)翻炒至微微出汁，將它們倒入電壓力鍋中，加入適量的水和姜片，再放入玉米塊，加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛肉鍵；時間到，“番茄玉米牛肉湯”就煮好了， 加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

4、冬天增加維生素C、A的攝取

我們平時也是注意多攝入些帶有維生素C、維生素A的食物， 來增強對寒冷的適應(yīng)能力, 維生素C主要來源于新鮮的蔬菜和水果，而維生素A主要來自動物的肝臟、深綠色蔬菜等，如青椒。胡蘿卜等。

【老干媽雞蛋炒青椒】

原料：青椒 雞蛋 老干媽豆豉醬 油鹽

制作： 雞蛋加入鹽攪拌均勻； 熱鍋少許油，倒入蛋液，將其炒熟后劃散成小塊后先盛出備用；熱鍋少許油， 下入青椒進鍋翻炒至八成熟時，加入1勺老干媽豆豉醬翻炒均勻， 加入鹽調(diào)味，最后倒入雞蛋翻炒均勻即可。

5. 立冬多吃黑色食物補腎

中醫(yī)認為冬要藏，因此要注意養(yǎng)腎，而黑色食物對腎臟有好處，多吃些黑豆，黑木耳黑芝麻等食物，，具有補腎，滋補肝臟的功效。黑色食物還能烏黑頭發(fā)的作用，也有利于頭皮的健康，因此黑色食物是冬季不可錯過的食材。

【木耳炒秋葵】

原料： 黑木耳 秋葵 蒜 油鹽

制作：燒鍋水，加入少許鹽和油，將秋葵整根放進鍋中焯燙變色后撈出切成片備用； 將黑木耳進鍋焯煮兩分鐘后撈出； 熱鍋涼油，下入蒜片爆香，加入切好的秋葵片進鍋翻炒兩下，加入木耳進鍋翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可。

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