農(nóng)歷九月廿二

二十四節(jié)氣之一

立冬

《立冬》

唐·李白

　　凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。

　　醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

今日立冬，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第19個節(jié)氣，也是一年中第一個帶“冬”的節(jié)氣。古人對“立冬”的解釋為：“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也”。

立冬，萬物開始潛藏，即一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要藏起來。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。

為什么冬補要多吃“黑”？

中醫(yī)學，把不同顏色的食物或藥物歸屬于人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。

黑色獨入腎經(jīng)，食用黑色食品，能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老。在冬天，黑色食品更能顯出“英雄本色”，可謂冬天進補的佳肴良藥。

現(xiàn)代的營養(yǎng)學也表明，食品的顏色與營養(yǎng)的關系極為密切，常見黑色食物中的黑，來源于具有抗氧化、降血壓、降低心血管疾病風險作用的花青素。其中抗氧化能力，甚至是維生素C的20倍。

這些黑色食品，可別錯過了

01黑米

黑米膳食纖維含量高，有利于腸道蠕動、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高。素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

02黑豆

黑豆有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高于黃豆，突出的優(yōu)點是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富。

黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有幫助預防老年癡呆和高血壓的作用。

03黑花生

黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。

在維持人體生長發(fā)育、身體免疫力、心腦血管保健等方面發(fā)揮著非同尋常的作用。具有防癌、保肝、保護心肌健康、預防心腦血管疾病、增強人體免疫力、清除人體多余脂肪、抗氧化、延緩衰老等功效。

04黑木耳

黑木耳被稱為“食物中的阿司匹林”，具有輔助抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大作用，可幫助降低人體血粘度、降低膽固醇、軟化血管、延緩心腦血管變窄變硬，對高血脂、冠心病、動脈硬化等患者很有好處。

對女性來說，黑木耳補血的同時，又具有涼血止血的作用，可以改善女性月經(jīng)量多，痔瘡出血等問題。

05黑棗

黑棗是柿樹科柿屬的植物，學名君遷子

含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，以及幫助身體代謝的維生素b群和促進生長的礦物質(zhì)鈣、鐵、鎂、鉀等，可增強體內(nèi)的免疫力，對賁門癌、肺癌、吐血有明顯療效。

除此之外，君遷子最大的營養(yǎng)價值是它含有豐富的膳食纖維與果膠，可幫助人體消化和軟便。

06黑蕎麥

黑蕎麥是我們常說的苦蕎，烏麥中含有有豐富多彩的碳水化合物，蛋白，也有鈣，鐵鋅等營養(yǎng)元素，在對病癥層面能降血壓，降低血脂，能夠促消化，具有量血消腫，抗氧化性，養(yǎng)顏美容的多種作用，還能補充維他命e，對人體有非常大的益處。

除此之外，飲食方面，要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物。

牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬后比較適宜的食物。

 冬令進補時，要讓胃腸有個適應過程，不要一開始就猛補，不僅進補效果不大，反而容易傷脾胃，這就是適得其反。

文章參考：生命時報、BTV我是大醫(yī)生等

《叢玲帶你看名醫(yī)》團隊編輯整理

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