紅豆又稱紅豆、紅豆和紅豆。紅豆富含淀粉，因此也被稱為米豆。它具有律津液、利尿、消腫、消腫、止吐的功能，被李時(shí)珍稱為勺占谷。

紅豆?fàn)I養(yǎng)成分

紅豆含有皂苷、膳食纖維、葉酸等成分。

紅豆藥用功效

(1)紅豆中的皂苷能刺激腸道。因此，它具有良好的利尿作用，能解酒解毒，有利于心臟病、腎病和水腫患者。

(2)紅豆含有良好的膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的功效。

(3)紅豆含有葉酸，產(chǎn)婦和乳母多吃紅豆有催乳作用。

吃紅豆時(shí)要注意搭配，才能更好地發(fā)揮紅豆的功效：

1.搭配紅棗。紅棗富含鐵，紅豆富含鐵。兩者相結(jié)合，可以幫助人們補(bǔ)充鐵，有利于補(bǔ)血；

2.配薏米。薏米和紅豆的搭配有利于我們通便利尿，消除毒素，幫助我們減少水腫；

3.搭配冬瓜。紅豆和冬瓜有助于我們降火解暑，滋潤五臟，養(yǎng)胃健脾，滋潤皮膚，補(bǔ)充水分，保持皮膚健康。

如何選擇紅豆

吃紅豆前一定要仔細(xì)挑選，注意選擇優(yōu)質(zhì)紅豆，不要買爛豆、壞豆，吃變質(zhì)的紅豆容易引起腹瀉。

1.從表面看，優(yōu)質(zhì)紅豆的表面是紅色的，看起來又緊又飽滿，顆粒大小均勻；

2.聞一聞，優(yōu)質(zhì)紅豆有豆腥味。如果聞起來又臭又酸，那就是變質(zhì)紅豆。

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