紅豆煮水有什么功效
紅豆富含鐵質(zhì)、葉酸等,具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤等作用。紅豆水應(yīng)該是每個家庭都特別熟悉的,簡單利口,或正因為如此很多家庭往往忽略了紅豆水本身的價值,那么今天小編就來普及下紅豆煮水的功效,以及與紅豆水有關(guān)的知識,希望能給讀者長知識。
1赤小豆和紅豆有什么區(qū)別
1、從本質(zhì)上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?;S或淡灰色。莢果沒有毛,種子橢圓或長橢圓形,一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等,可作糧食和副食品,并可供藥用。紅豆,又稱海紅豆,屬于豆科植物,又名赤豆,小豆。紅豆性喜光,喜溫,味甘,無毒。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素,如蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿卜素,無機鹽等等,吃紅豆對人體的滋補作用。
2、從外形來看:大體來說兩者形狀不同,紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。
3、從用途來看:紅豆的體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。
4、從口感來看:赤小豆質(zhì)地堅硬,難以煮爛,同時適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就純口感的角度來講,紅豆的確是更適合食用的??梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。
2紅豆煮水有什么功效
營養(yǎng)師表示,紅豆富含鐵質(zhì)、葉酸等,具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤等作用。若要加強消水腫的效果,建議紅豆搭配薏仁,因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質(zhì)等,可以幫助排水、利尿,甚至使皮膚透亮光滑。
此外,紅豆的纖維質(zhì)含量也十分豐富,能刺激腸胃蠕動,在減肥期間,不少人會因為飲食習(xí)慣的改變而出現(xiàn)排便不順的問題,適度攝取紅豆有助于預(yù)防便秘。
紅豆煮水無糖較合適
一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外,過量服食甜食容易有飽脹不適感,對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
如果覺得無糖紅豆湯難以入口,不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味,能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口,且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì),和紅豆、薏仁相互搭配,更能幫助女性補血活血,提高身體耐寒的能力。
3紅豆怎么才能煮爛
1、預(yù)先準(zhǔn)備好一鍋冰水,用開水將紅豆煮開15分鐘后,?;?,將開水倒掉,加入冰水,將滾燙的紅豆迅速降溫,接著在將水瀝干,放入冰箱急凍,大概2個小時后拿出來,直接加水再煮,紅豆就會很容易爛了。如果煮出來的紅豆顏色好看些,可以在第一次煮的時候加入少量黃糖。當(dāng)然,這種方法比較適合不是上班族的親哦!
2、把紅豆洗干凈放在暖瓶里,倒上開水泡半天,之后把暖瓶里的紅小豆和水一起倒出來(暖瓶里的水不要倒了,因為它也有營養(yǎng)),再和大米一起煮大約30分鐘就行了。
3、煮紅豆前,先把豆子炒一下,炒到半熟時再放入鍋里和大米一起煮,這樣比較容易煮爛。不過,需要注意的是,煮的時候千萬不要放糖,否則很難煮爛。
4、將洗凈的紅豆放入鍋中炒五六分鐘,邊炒邊碾壓。然后放入鍋中煮,這樣容易煮爛,而且豆和皮不分家。
總而言之,親們,要想把紅豆煮爛的方法很多,簡單點的就是提前浸泡或者炒幾分鐘再煮,這些方法都比較簡單但很實用呢!
4紅豆的功效與作用
功效:
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分,外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng),才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上,主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
中醫(yī)專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,這個時候喝些紅豆湯,對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治,第二天就可以看到水腫的減退,再連服8天左右,就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
5潤膚又消脂的美容紅豆湯
美味紅豆湯
制法:
將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日,瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:
有助養(yǎng)顏美容,益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。
紅豆紫米湯
制法:
將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
功效:
利尿消腫,滋陰補腎,活血養(yǎng)顏。
紅綠百合羹
制法:
綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時,以大火煮滾后收至慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,咸食甜食皆可。
功效:
清熱美白,滋潤肌膚。
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紅豆有什么營養(yǎng)和功效
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