自制豆?jié){ 如何才能更健康

2019年02月28日 08:50   來源：經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

　　隨著豆?jié){機(jī)的普及，自制豆?jié){人越來越多。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)提示，自制豆?jié){，需要注意一些健康原則。  

　　首先，不論是否自制，鮮豆?jié){的保質(zhì)期都很短。自制的豆?jié){，在常溫下放置的話，最好在兩到三個小時內(nèi)飲用完畢。特別是天氣炎熱的時候，最好盡快喝完。如果實在喝不完，需要在冰箱里保存的話，就應(yīng)該再次煮沸，冷卻后加蓋密封放入冰箱。冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時間最好控制在12~24小時以內(nèi)。  

　　有些人習(xí)慣在自制豆?jié){時加入其它食材，如核桃、芝麻、紅棗、綠豆等。據(jù)介紹，這種搭配雖然美味，但是堅果等高脂肪的食材不宜添加太多。如果添加過多堅果，做出來的豆?jié){不僅含有高脂肪、高熱量，而且還含有高鈣、高嘌呤，長期大量飲用可誘發(fā)腎結(jié)石、高尿酸血癥。  

　　自制豆?jié){雖然香濃好喝，但是有時豆?jié){也不適合喝太多。黃豆之中含有大量的嘌呤，并且嘌呤是可溶于水的，所以在黃豆研磨成為豆?jié){之后，嘌呤的含量會直線上升。所以說，患有痛風(fēng)病的人最好少喝豆?jié){。身體健康的情況下喝豆?jié){一次也不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。

（責(zé)任編輯 ：韓璐）

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