早餐的餐桌上

肯定少不了牛奶或豆?jié){

有人喜歡喝牛奶、有人鐘情豆?jié){

二者似乎是差不多的早餐飲品

豆?jié){有和牛奶相同的補(bǔ)鈣效果嗎？

豆?jié){還有哪些健康益處？

患高脂血癥、心血管疾病的人

喝豆?jié){更健康

■幫助排泄膽固醇

牛奶含有膽固醇，豆?jié){里沒(méi)有，對(duì)于一些患有高脂血癥、高血壓和心血管疾病的人喝脫脂奶或豆?jié){會(huì)更健康。

豆?jié){含有豆固醇，豆固醇可以減少食物當(dāng)中膽固醇的吸收，幫助排泄體內(nèi)過(guò)多的膽固醇，非常適合患有心血管疾病的人。

■抗癌

豆?jié){中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種非常好的保健物質(zhì)，大豆異黃酮當(dāng)中的染料木黃酮又有一定抗癌的作用。

建議：

1.用豆?jié){代替湯

如果你是一個(gè)血壓偏高的人，吃飯時(shí)可以選擇用豆?jié){代替湯。因?yàn)槎節(jié){可以不放糖也不放鹽，這樣有利于控制全天鹽的攝入量。

2.最好加個(gè)蛋

牛奶含有豆?jié){中沒(méi)有的維生素A，常喝豆?jié){的人，若能每天吃一個(gè)雞蛋，就能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的缺失。

豆?jié){還有4大健康益處

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豆?jié){的蛋白質(zhì)含量和普通牛奶接近，而且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雖然大豆蛋白的蛋氨酸含量不高，但很容易通過(guò)和谷類、蛋類、肉類和水產(chǎn)品的搭配達(dá)到氨基酸互補(bǔ)。

2.調(diào)節(jié)激素水平

大豆異黃酮屬于植物雌激素，具有雙向調(diào)節(jié)性，它能夠在身體缺乏雌激素的時(shí)候，代替雌激素與雌激素受體相結(jié)合，發(fā)揮微弱的類雌激素作用。

3.降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)

有研究顯示，大豆及其制品的攝入可降低絕經(jīng)前女性乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，也可以降低絕經(jīng)后亞洲女性乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。有 Meta 分析數(shù)據(jù)顯示，每天大豆異黃酮攝入 26.3 毫克（相當(dāng)于 15~50 克大豆），可降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

4.對(duì)腸道健康有益

豆?jié){中含有低聚糖成分，比如棉子糖、水蘇糖等，它們都屬于益生元，能促進(jìn)腸道中有益菌的增殖，對(duì)腸道健康有益。但它們也會(huì)在腸道細(xì)菌的作用下發(fā)酵產(chǎn)氣，可引起腹脹。這對(duì)于胃腸功能較差的人可能不太友好，那就少喝點(diǎn)。

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