吃什么干果對胃好

干果類，特別是堅(jiān)果類，多數(shù)脂肪含量都比較高。如杏仁脂肪含量為44.8%，花生為 44.3%，松子為62.6%，核桃為58.5%，榛子為45~60%。不少干果有養(yǎng)胃的功效，你知道吃什么干果對胃好嗎?栗子是養(yǎng)胃的首選，花生、核桃、松子等也有健脾胃的作用。具體吃什么干果對胃好?小編推薦8種養(yǎng)胃的干果。

目錄如何選擇干果食品吃什么干果對胃好哪種干果營養(yǎng)價(jià)值高孕婦能吃核桃嗎得了口腔潰瘍少吃堅(jiān)果

1如何選擇干果食品

　　冬日，沒有了更多新鮮水果的陪伴，總覺得漫長?？杉?xì)心留意一下，還有不少的滋味值得品味，當(dāng)然更不會缺少營養(yǎng)的滋潤。比如干果，它忠厚地做著替補(bǔ)工作，也是這個季節(jié)少不了的營養(yǎng)主角。

　　干果不“干”很潤肺

　　杏仁、板栗、開心果、花生、瓜子、腰果等，這些看起來干干的食物，美味的同時(shí)似乎又讓人不免留心，擔(dān)心吃多了便上火。其實(shí)不然，多數(shù)的干果非常適合冬季食用，而且從性味上來說，它們性甘、平，而且大多入肺經(jīng)，可以潤肺平喘，適合在這個干燥季節(jié)食用。如杏仁可以潤肺、治療咳嗽;松子可潤肺通便;銀杏可以化痰、止咳、補(bǔ)肺;核桃可以潤燥化痰;西瓜子清肺潤腸等。

　　脂肪高，適量而不胖

　　干果類，特別是堅(jiān)果類，多數(shù)脂肪含量都比較高。如杏仁脂肪含量為44.8%，花生為 44.3%，松子為62.6%，核桃為58.5%，榛子為45~60%。其中的脂肪為油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對人體有好處，可以降低膽固醇等。因此，適量食用干果并不會增加體重，如南瓜子、西瓜子等，每天食用一把(50~80克)即可。如果食用過量，便會在體內(nèi)積存，尤其是肥胖病人食用要適度。

　　干果 特別功效 特別提醒

　　適于女性的花生

　　花生：也稱為長生果。其中含有豐富的甾醇可以降低膽固醇、美容健體。其中的腦磷脂對大腦有好處，可以健腦。卵磷脂對脾胃不好、乳汁少的人有幫助，適合孕后期和哺乳期的女性。另外，花生中的花生酮和皂甙，可以合成女性的雌激素，可以預(yù)防衰老。

　　提醒：不宜和涼性的黃瓜搭配，可搭配性甘或性溫?zé)岬氖澄?，如豬蹄。

2吃什么干果對胃好

　　1、栗子

　　栗子是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果高。每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克，比蘋果高3倍。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

　　不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。

　　2、核桃

　　中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時(shí)珍的《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。

　　核桃炒紅糖可以養(yǎng)胃。核桃要選取新鮮的，大約7個，砸去外殼取出仁，然后切碎，在砂鍋內(nèi)溫火炒至淡黃色，再放入5克左右的紅糖拌幾下即可出鍋，趁熱吃下。每天早晨空腹吃，半小時(shí)后再吃飯喝水，此方需要持續(xù)服用12天，不可中斷。這種方子只適用于陽虛型的慢性胃炎患者較適用，對于陰虛、濕熱等原因?qū)е碌穆晕秆讋t不適合。

　　3、花生

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高?；ㄉ梢詮?qiáng)健腸道，這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用?；ㄉ歇?dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，會增加腸道的韌性。

　　新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉ詈玫拇钆涫羌t棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

　　4、松子仁

　　中醫(yī)認(rèn)為，松子仁味甘性溫，有補(bǔ)心腎、養(yǎng)血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效，宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈?zāi)肯?、?xí)慣性便秘等癥。唐代《新修本草》中記載：“此物潤腸胃，久服輕身，延年不老。”同時(shí)，有關(guān)典籍中有松子仁營養(yǎng)早餐的記載：取松子仁30克，同糙米100克煮粥，加白糖適量，每天早餐食用，有延年益壽的作用。

　　松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

3哪種干果營養(yǎng)價(jià)值高

　　桂圓，個頭大，味道香甜，營養(yǎng)價(jià)值高

　　各種干果詳細(xì)分析

　　1.核桃

　　核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì),氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種;山核桃果肉(仁)中含有22種礦物元素,其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,并有潤肺強(qiáng)腎,降低血脂,預(yù)防冠心病之功效。小小的核桃不但能健腦、美容,最新研究還發(fā)現(xiàn),常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護(hù)心血管。 核桃的藥用價(jià)值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細(xì)膩。

　　2.栗子

　　栗子為補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果。它的胡蘿卜素含量是花生的4倍、維生素C含量是花生的18倍,有很好的預(yù)防癌癥、降低膽固醇和防止血栓、病毒、細(xì)菌侵襲的作用。另外,所含的不飽和脂肪酸與多種維生素,可治療動脈硬化、高血壓、心臟病等心血管疾病,也是抗衰防老的營養(yǎng)食品。此外,如老年動脈硬化所引起的高血壓,就可用栗子代替人參食用,而其內(nèi)的葡萄糖等營養(yǎng)素,也能消除疲勞、恢復(fù)體力。每天吃適量的糖炒栗子可以改善維生素B2缺乏癥患者的癥狀,還可改善慢性氣管炎。其熱量生栗子每百克186千卡,熟栗子每百克212千卡。

　　3.腰果

　　作為四大干果之一的腰果,含有豐富、多樣的B類維生素。對食欲不振、心衰、下肢浮腫及多種炎癥有顯著功效,尤其有酒糟鼻的人更應(yīng)多食腰果,以免除煩惱。腰果還含有豐富的維生素A,對夜盲癥、干眼病及皮膚角化有防治作用,并能增強(qiáng)人體抗病能力、防治癌腫。腰果中的酒酸可預(yù)防動脈硬化、心血管疾病,而亞麻油酸則可預(yù)防心臟病、腦中風(fēng),所以腰果是難得的長壽之物。其熱量為每百克631千卡。

　　4.開心果

　　開心果營養(yǎng)豐富,其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%-18%,還可以榨油,因此越嚼香味越濃,余味無窮,對身體有很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。其果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。但是,因?yàn)槠溆泻芨叩臒崃?并含有較多脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。每次適用量為50克左右。

　　5.松子

　　松子含有豐富的維生素E和鐵質(zhì),因而不僅可以減輕疲勞,還能延緩細(xì)胞老化、保持青春美麗、改善貧血等,適合妊娠期、更年期或皮膚粗糙的女性食用。老年人每天適量食用,也可活絡(luò)通血,減少皺紋。松子還可以增加呼吸系統(tǒng)的防御能力,緩和支氣管炎、咳嗽多痰等癥狀,并能緩解心血管疾病、促進(jìn)神經(jīng)的傳達(dá)功能、消除疲勞、幫助氣血循環(huán)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、提升腸胃或肺功能、預(yù)防便秘、維護(hù)腸道健康,還可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、增強(qiáng)骨體。其熱量為每百克683千卡。

　　6.蠶豆

　　蠶豆功能為健脾利濕,治膈食、水腫。蠶豆含有僅次于大豆的豐富蛋白質(zhì),對于缺乏蛋白質(zhì)而出現(xiàn)的水腫,以及由此而導(dǎo)致的慢性腎炎患者都十分有利,還能延緩動脈硬化癥狀。蠶豆內(nèi)含有植物凝集素,有消腫、抗癌的作用,尤其是對胃癌、食道癌、子宮頸癌更為有效。蠶豆中的粗纖維,和其他有效營養(yǎng)成分對人體防止肥胖、調(diào)整血壓有明顯的療效。其熱量為每百克143千卡。

4孕婦能吃核桃嗎

　　孕婦是可以吃核桃的，懷孕消耗的營養(yǎng)和體力較多，會造成孕婦身體免疫力下降和精神不振，食用核桃可以幫助孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補(bǔ)充精力。

　　孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。

　　核桃富含油脂，孕婦懷孕時(shí)會流失水分，皮膚容易干燥，食用核桃有利于補(bǔ)充水分，滋潤皮膚，避免皮膚干燥而生妊娠紋。

　　核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白，孕婦懷孕時(shí)會流失蛋白質(zhì)，造成身體虛弱而免疫力下降，容易生病，所以食用核桃可幫助孕婦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高自身免疫力，增強(qiáng)自身抗病性，也有利于胎兒的健康發(fā)育。

　　但是，由于核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對身體健康和控制體重不利。

5得了口腔潰瘍少吃堅(jiān)果

　　口腔潰瘍患者的飲食注意事項(xiàng)

　　1、如口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等辛辣刺激的食物都是口腔潰瘍患者要禁忌的一些飲食。因?yàn)檫@些食物都是易引發(fā)或加重口腔潰瘍的東西。

　　2、一些刺激性調(diào)味品，如辣椒、醋、姜、蔥、八角等也是口腔潰瘍患者在飲食上要禁忌的。因?yàn)檫@些食物不但會誘發(fā)疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　3、口腔潰瘍患者在飲食上要盡可能的少吃粗糙堅(jiān)硬的食物，如炸排骨、炸雞腿、堅(jiān)果之類。因?yàn)檫@些堅(jiān)硬的食物容易在潰面產(chǎn)生摩擦，加重病情。

　　4、患有口腔潰瘍的患者要禁吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因?yàn)檫@些食物要研磨后容易粘附在潰面，影響潰面的愈合。

　　5、患有口腔潰瘍的患者在日常飲食上要避免吃過燙的食物。其實(shí)在生活中，像開水或滾燙的湯并不能殺滅潰瘍面的細(xì)菌，而這些反而會造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫后再進(jìn)食是最好的選擇。

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