金槍魚

功

強筋骨、促大腦發(fā)育、美容

宜

青少年

忌

肝硬化患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法 功效作用

金槍魚的肉色為紅色，因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍鰭金槍魚可以利用肌肉的代謝，使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。金槍魚是女性美容、減肥的健康食品，具有強筋骨、促進大腦發(fā)育、美容減肥等功效。 1、促進大腦發(fā)育 金槍魚含有豐富的酪氨酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。 2、強筋骨 金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。 3、美容減肥 金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。 4、降低膽固醇 金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是心血管疾病患者的理想食物。 5、補充鈣質(zhì) 金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。 6、保護肝臟、強化肝臟功能 現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、?；撬幔軠p少血中的脂肪，利于肝細胞再生。經(jīng)常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。

營養(yǎng)價值

金槍魚肉低脂肪、低熱量，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，多不飽和脂肪酸，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性健康減肥的理想選擇。金槍魚富含多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預(yù)防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健食品，金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人體自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒铀匦璧臓I養(yǎng)素之一。DHA可通過血-腦屏障進入腦中，腦神經(jīng)細胞突觸增加并延伸，進而提高腦容量，增強記憶力、理解力，經(jīng)常食用利于腦細胞的再生，提高記憶力。

不宜同食 1、茶 金槍魚不宜與茶同食。茶中含有許多酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致分解金槍魚中帶來的大量蛋白質(zhì)，這樣不利人體內(nèi)的營養(yǎng)消化和吸收。 適宜和禁忌 適宜：青少年 金槍魚適合正在生長發(fā)育的青少年食用。金槍魚中DHA的含量較高，DHA可以增強青少年的記憶力、提高對事物的理解力和預(yù)防青少年近視。
禁忌：肝硬化患者 肝硬化的患者不宜食用金槍魚。金槍魚是一種富含二十碳五烯酸的食物，由于肝硬化的患者身體里面血小板濃度偏低，很難產(chǎn)生凝血因子，大量食用金槍魚很容易引起出血的現(xiàn)象。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用金槍魚可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，能預(yù)防妊娠貧血癥、降壓降脂，美容養(yǎng)顏。但金槍魚是海魚，魚肉中存在一定量的有毒物質(zhì)，建議食用要適量，孕婦切忌多吃，否則會攝入過多的甲基汞，嚴重可損傷胎兒的大腦。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒食用金槍魚能預(yù)防缺鐵性貧血，還能激活腦細胞，刺激大腦發(fā)育，提高記憶力和智力。此外，食用金槍魚也能維持嬰幼兒的骨骼、皮膚、毛發(fā)等正常生長。但是嬰幼兒的代謝能力差，所以只能少量食用，否則過量的甲基汞會危害健康，此外食用時需剔除魚刺。

溫馨提示

金槍魚宜冷藏于0-4℃的溫度中，生吃則越早吃越好，不宜放久。

食用方法

1、直接食用 準備適量金槍魚，洗凈之后切片食用即可。 2、烤食 準備適量金槍魚，將味噌等調(diào)料放入碗中調(diào)勻，把金槍魚放入烤熟后食用。

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