這道“炒飯”不含一顆米飯，用料簡(jiǎn)單又健康，食材豐富又低脂

炒飯一直是很受歡迎的一種美食，有的朋友喜歡吃炒飯是因?yàn)槌达埖淖龇ū容^簡(jiǎn)單而且做好之后也不用另外炒菜了，搭配一些爽口的咸菜就可以食用了，有的朋友喜歡吃炒飯則是因?yàn)樽龀达埐恍枰嗟臅r(shí)間，有的時(shí)候我們比較忙的話也不用擔(dān)心沒(méi)有時(shí)間做飯的問(wèn)題，直接用剩下的米飯加一些食材炒一炒就可以了。

今天要和大家一起分享的也是一道炒飯，不管這道炒飯和我們平時(shí)吃的不太一樣，這個(gè)"炒飯"是不含一顆米飯的，大家可能會(huì)比較奇怪沒(méi)有米飯為什么要叫做炒飯呢？ 其實(shí)這種"無(wú)米炒飯"的主要食材就是我們都熟悉的花菜，因?yàn)樽龊弥缶拖癯达堃粯铀杂辛诉@個(gè)名字。這種"無(wú)米炒飯"用料特別的簡(jiǎn)單都是我們經(jīng)常用到的食材，而且 更加的健康， 選用的食材也很豐富，重要的是這種炒飯是一種 低脂的美味，所以就算是減肥瘦身的朋友也可以放心的吃，不會(huì)有發(fā)胖的問(wèn)題。

【菜名】：低脂無(wú)米炒飯

【所需食材】：蝦仁100克、雞蛋2個(gè)、花菜300克、玉米粒50克、蔥花少量、橄欖油適量、食鹽少許

【烹飪步驟】：

1. 首先準(zhǔn)備好需要用到的花菜、蝦仁、玉米粒、雞蛋、 小蔥等食材，因?yàn)榛ú耸侵饕氖巢拇蠹铱梢远噙x用一些。

2. 用牙簽將蝦仁的蝦線全部挑出來(lái)，然后用清水重新干凈之后放在碗中備用。

3. 將準(zhǔn)備的花菜用清水洗干凈，然后放在案板上用刀切碎，花菜可以稍微切得碎一點(diǎn)就像是米飯一樣。

4. 然后將雞蛋打入碗中攪散，攪雞蛋的時(shí)候可以加一點(diǎn)清水讓雞蛋更加的順滑，在鍋中加入適量的橄欖油燒熱把準(zhǔn)備好的雞蛋倒入鍋中。

5. 雞蛋凝固之后炒散然后關(guān)火把雞蛋盛出來(lái)備用。

6. 把準(zhǔn)備好的蝦仁倒入鍋中，用小火將蝦仁翻炒到變色就可以了。

7. 然后把切碎的花菜和玉米粒一起倒入鍋中，和蝦仁一起翻炒均勻。

8. 將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中和其余的食材一起翻炒均勻，然后撒入適量的食鹽就可以了，如果正在減肥的話也可以少加一點(diǎn)食鹽控制食鹽的用量。

9. 在出鍋的時(shí)候撒上準(zhǔn)備好的蔥花就可以關(guān)火盛出來(lái)享用了。

這道"無(wú)米炒飯"特別的健康低脂，選擇的食材也都是營(yíng)養(yǎng)又常見(jiàn)的，我們自己在家的時(shí)候也可以輕松的制作，也沒(méi)有特別復(fù)雜的步驟和用料，尤其適合喜歡吃米飯但是又擔(dān)心發(fā)胖的朋友食用，也是一道很好的減肥瘦身的美食。

【烹飪技巧】：

1. 花菜也可以換成西藍(lán)花，西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)和口感也是很好的，只不過(guò)花菜做出來(lái)的效果會(huì)更像我們平時(shí)吃的炒飯。

2. 在做菜中用到的雞蛋、玉米粒等配菜大家也可以換成其他喜歡的食材，制作的方法都是一樣的。

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