人們常說病從口入，這是指我們的很多健康問題都與飲食息息相關(guān)。挪威科學(xué)家近期的科研成果顯示，變老很可能也與飲食息息相關(guān)。根據(jù)挪威卑爾根大學(xué)科研團隊發(fā)表于《PLOS Medicine》的論文，少吃肉類，多吃豆類、全谷物、堅果，能讓我們的壽命延長高達13.7年。

調(diào)整飲食，壽命延長高達13.7年

卑爾根大學(xué)的研究團隊利用智能算法，全面評估水果、谷物、堅果等食物對特定性別和年齡的健康狀況和預(yù)期壽命的影響，搭建出一款能計算食物攝入量與預(yù)期壽命的模型，名為Food4HealthyLife。

根據(jù)這組模型的測算，研究團隊得出了理想的延年食譜。這套食譜對年輕人益處更突出，有望使其預(yù)期壽命增長10.4-13.7年，對于八旬老人，這個數(shù)字則在3年左右。

總的來說，這套食譜建議多吃豆類、全谷物、堅果，少吃肉類。具體每天包括：

全谷物：225g（鮮重）/75g（干重），如1碗全谷物米飯；

蔬菜：400g，如1個大番茄、一碗蔬菜湯；

水果：400g，如1 個蘋果或1個橙子；

堅果：25g，約一小把；

豆類：200g，如1大杯菜豆/扁豆/豌豆；

魚：200g，如1大片鯡魚；

雞蛋：25g，半個即可；

牛奶/乳制品：200g，如1杯酸奶；

精制谷物：50克；

白肉：50g；

添加植物油：25g；

紅肉及加工肉：0g；

含糖飲料：0g。

“我當(dāng)然知道這樣健康，可我做不到”

這組食譜給出了具體的食材建議并精準(zhǔn)到克數(shù)，學(xué)界對其頗為看好，但是對于具體執(zhí)行來說，未免過于考驗我們的毅力。很多人看到這份食譜都忍不住驚呼“我當(dāng)然知道這樣健康，可我做不到”。哈佛Paul.F老齡健康研究中心主任辛克萊也認(rèn)為，這樣的探索是有益的，但拉長生存期不能過度迷信食譜“顯然，這是很難做到的”。

作為老齡健康研究領(lǐng)域的領(lǐng)頭人，53歲的辛克萊教授本人生理年齡比實際小近20歲。據(jù)他透露，他在堅持與上述食譜類似的地中海飲食的同時，也在借助一些前沿科技的力量。該科技就出自他本人的實驗室。早在2013年，他就在實驗中發(fā)現(xiàn)，額外補充輔酶Ⅰ（“艾木茵”核心物質(zhì)）能夠帶來生存期的拉長。

多年來，華盛頓大學(xué)、東京大學(xué)等圍繞其開展了眾多實驗，他們發(fā)表于《Cell》、《Nature》等的近百篇論文顯示，補充該物質(zhì)的志愿者在毛發(fā)、骨密度、端粒等年齡指標(biāo)上均出現(xiàn)回轉(zhuǎn)，約等于預(yù)期生存期拉長28%。近兩年來，國內(nèi)科研界也興起對這一物質(zhì)的研究，清北、川大等紛紛入場，間接帶動落地成果“艾木茵”走熱，一度霸榜京-東。

辛克萊教授探索出的輔酶Ⅰ并非孤例，目前，全球各地都有實驗室在為了這一命題而努力。就在去年年中，以色列科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，僅需編輯SIRT6基因就能拉長生存期30%。有趣的是，SIRT6恰好也是艾木茵的作用對象之一。而去年年底，我國中科院的科學(xué)家則發(fā)現(xiàn)，摘除KAT7基因也可使預(yù)期生存期拉長30%。

百歲人生盡可期待！

大約在一百多年前，我們的平均預(yù)期壽命僅為40歲左右。如今，這一數(shù)字在我國已達77歲，在日本等發(fā)達國家，這一數(shù)字甚至超過了80歲。科技的發(fā)展實實在在地改變了我們的生命長度，而華爾街券商美銀美林的調(diào)研顯示，這一改變還將繼續(xù)下去。

美銀美林2019年底發(fā)出的調(diào)研成果顯示，當(dāng)代生物科技正以每73天翻一倍的速度高速增長。分析師認(rèn)為，我們有理由相信，百歲時代正在到來。

盡管挪威科學(xué)家關(guān)于食譜的研究現(xiàn)階段還很難給我們帶來實際參考，艾木茵等前沿科技也尚未全面普及，基因編輯更是尚未落地。但沿著這條路走下去，科學(xué)家們終將引領(lǐng)我們叩開百歲時代的大門。或許，我們現(xiàn)在就已經(jīng)可以著手思考，應(yīng)該如何度過自己漫長的百歲人生。

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