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2017.10.06 回答

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
二十世紀九十年代初，湯臘九在成都學習鹵菜技術(shù)和中藥材配方，回武漢后，開起了首家鴨脖子專賣店。
湯臘九是"精武鴨脖的第一創(chuàng)始人。湯臘九現(xiàn)任精武鴨脖公司法人、董事長。"九九鴨脖"以鴨脖子創(chuàng)始人湯臘九的名字取義而來。
九九精武是“精武鴨脖”創(chuàng)始人湯臘九先生的獨家注冊品牌，其產(chǎn)品制作過程是經(jīng)過精心設(shè)計的，體現(xiàn)了湯臘九對美食的愛好和對味道的追求；而鹵料更是傾注了湯臘九的心血，經(jīng)其潛心試制多年，研究出了由三十余種中草藥按特定劑量配制而成的秘方，故而九九鴨脖系列產(chǎn)品的味道是其它商家難以企及的。的神秘配方，有妙味多的科技攻關(guān)人員添加到到名揚已久的久久鴨脖子之中，造就了令全國人熟知追捧的美食-江城久久鴨脖子。 湯臘九自稱是個很好吃的人，也正因為好吃，他總覺得別人做的不合胃口，干脆就自己學著做菜。十年前，湯臘九在自家樓房里開了一個“九九酒店”，以自己的名字湯臘九中“九”字為名。經(jīng)?？吹礁浇藞隼镔u剩的鴨脖子，都沒人愿意要，想到就這樣丟掉怪可惜的，湯臘九便想著，怎么把它做來吃，研究來研究去的，就創(chuàng)作了這種鹵鴨脖子的配方。自己吃很好，平時有朋友來，就上點酒，和人邊吃邊聊，朋友們一嘗都認為絕了，湯臘九靈機一動，就把它拿來做店里的招牌菜，專門下酒吃，這一舉動受到了客人的歡迎，大家都認為它吃來回味無窮，確實享受，也可做零食，多吃也不撐肚。 湯臘九現(xiàn)公司法人、董事長?！熬啪砒啿薄币曾啿弊觿?chuàng)始人湯臘九的名字取義而來，寓意長久?！熬啪拧笔瞧洫殑?chuàng)的品牌標志，已在中國商標局注冊。武漢湯記九九鴨脖子在武漢及中國均享有盛譽。是眾多客商朋友信賴的合作對象，也是廣大消費者極為推崇的知名休閑食品。九九鴨脖特點：九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。九九鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用近三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏滋補，是極好的美容佳品。 所以最正宗的是九九鴨脖

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