清淡飲食=吃素?
生病之后我們經常聽到醫(yī)生說:“清淡飲食”。究竟什么是清淡飲食?吃素是清淡飲食嗎?
蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、水、維生素和膳食纖維是人體的七大基本營養(yǎng)物質,缺一不可,任何一類物質的缺少都會導致身體營養(yǎng)的不均衡。
清淡飲食并不是吃素,而是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下,口味偏于清淡的飲食方式。它強調的是在保證營養(yǎng)全面且均衡的基礎上,控制食物的調味和烹飪方式,以達到口味清淡、平和,同時最大程度地保留食物的營養(yǎng)價值。
清淡飲食有哪些?
主食建議以谷薯類為主,如大米、小麥、紅薯等。
蔬菜包括各種時令蔬菜,如青菜、西蘭花、胡蘿卜等。
水果包括蘋果、香蕉、橙子等。
還要經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉,以保證蛋白質的攝入。
清淡飲食的原則
少油:控制烹調油的攝入量,避免過多食用油炸、油煎食物。
少鹽:控制鹽的攝入量,注意減少“隱形鹽”的攝入,如咸菜、咸魚等含大量鹽的食品。
少糖:控制糖的攝入量,避免食用過多含添加糖的食品,如甜點、果汁等。
少辣:減少胡椒、花椒、生姜等辛辣調料的使用,避免過辣食物刺激消化系統。
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網址: 清淡飲食=吃素? http://m.u1s5d6.cn/newsview736880.html
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