生病之后我們經常聽到醫(yī)生說：“清淡飲食”。究竟什么是清淡飲食？吃素是清淡飲食嗎？

蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、水、維生素和膳食纖維是人體的七大基本營養(yǎng)物質，缺一不可，任何一類物質的缺少都會導致身體營養(yǎng)的不均衡。

清淡飲食并不是吃素，而是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式。它強調的是在保證營養(yǎng)全面且均衡的基礎上，控制食物的調味和烹飪方式，以達到口味清淡、平和，同時最大程度地保留食物的營養(yǎng)價值。

清淡飲食有哪些？

主食建議以谷薯類為主，如大米、小麥、紅薯等。

蔬菜包括各種時令蔬菜，如青菜、西蘭花、胡蘿卜等。

水果包括蘋果、香蕉、橙子等。

還要經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉，以保證蛋白質的攝入。

清淡飲食的原則

少油：控制烹調油的攝入量，避免過多食用油炸、油煎食物。

少鹽：控制鹽的攝入量，注意減少“隱形鹽”的攝入，如咸菜、咸魚等含大量鹽的食品。

少糖：控制糖的攝入量，避免食用過多含添加糖的食品，如甜點、果汁等。

少辣：減少胡椒、花椒、生姜等辛辣調料的使用，避免過辣食物刺激消化系統。

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網址: 清淡飲食=吃素？ http://m.u1s5d6.cn/newsview736880.html