??愛東營訊 到了炎熱的夏季，記者發(fā)現(xiàn)，身邊有不少人反映食欲不振、偏愛冷飲冷食、消化功能降低，容易乏力倦怠……那么，夏季如何健康飲食？在夏季飲食中我們更應該注意哪些細節(jié)問題呢?

??多蔬果，少油膩食物

??夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷目喙?、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等就有很高的清涼祛暑的作用。還有胡蘿卜、芒果、番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學物質(zhì)，有助于增強免疫力，補充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重，嚴重影響我們的脾胃功能。

??多熟食，少生冷

??夏季時節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。需要注意的是，夏季氣溫高，各種病菌容易繁殖，應盡量多食熟食，減少生冷食物的攝入。同時，有的人在天熱的時候，喜歡將冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，而這種冰涼的東西容易刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，易造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。我們每日應少量、多次飲用白開水，也可適當飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料，有利于消煩除渴。

??另外，要注意冰箱的正確使用。夏季，冰箱是最佳的“保鮮箱”，但它并不是萬能的，如果經(jīng)常使用、不清洗不僅會殘留殘渣、污物，還會產(chǎn)生異味，滋生細菌污染食物，最終容易導致食物中毒，危害我們的身心健康。因此，在夏季，我們應該定期對冰箱進行正確的清潔消毒，并且對冰箱內(nèi)的食物進行食物分類，減少細菌的滋生。

??多自制，少吃“路邊攤”

??在夏季，“路邊攤”食物衛(wèi)生和保質(zhì)期得不到安全保障，由于在路邊，食物細菌覆蓋風險增加，一不小心容易引起食物中毒。因此，我們應該盡量減少“路邊攤”食物攝入，養(yǎng)成在家飲食的習慣。溫馨提示，如果身體出現(xiàn)不舒服時，應該及時就醫(yī)。

??居家飲食中，有時不可避免會產(chǎn)生剩飯。勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，特別是我們的老一輩，更加注重珍惜食物，不能隨意浪費每一口糧食。但是，隨著夏季氣溫的上升，很容易導致食物變質(zhì)，哪怕是放在冰箱里的剩菜剩飯，放一段時間再吃，也容易滋生細菌和真菌，從而導致疾病的發(fā)生。因此，在夏季飲食當中，我們需注意食物的新鮮，應該杜絕隔夜食物的攝入，尤其不能吃含有雞蛋、魚、肉類等的“隔夜飯”，這些食物中的營養(yǎng)物質(zhì)較高、酸堿度適宜，利于細菌和真菌的繁殖，所以在夏季這類食物一定要特別注意。

??多檢查，做好“防火墻”

??在品嘗食物之前，我們應注意檢查食物的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，特別是牛奶、豆?jié){等食物，這類食物保質(zhì)期短，容易疏忽查看生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，食用了過期食物易引發(fā)嚴重胃腸道反應，特別是老人、兒童、孕婦及慢性病患者等。同時，日常生活中，我們應做好手部清潔，勤洗手，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，能有效建立起疾病的“防火墻”。

??(記者 李萍)

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