發(fā)表于 2019-04-26 18:00:34 股吧網(wǎng)頁(yè)版

DIY——自制酸奶

酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高，適合那種喝純奶容易拉肚的人食用，且對(duì)腸胃有刺激作用，緩解便秘情況?，F(xiàn)在市售老酸奶價(jià)格比較貴，教你輕松在家自制。

工具/原料

老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子

步驟/方法

1、取出老酸奶和盒裝純奶。
2、將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)消毒。
3、將盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右。
4、將加熱好的純奶倒入燙過(guò)的容器內(nèi)。
5、再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。
6、蓋上蓋子后，放在酸奶機(jī)中，加熱8-10小時(shí)，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

注意事項(xiàng)

1、用來(lái)發(fā)酵的容器一定要用開(kāi)水燙過(guò)，否則有細(xì)菌，會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗；
2、加熱奶的溫度不宜過(guò)高，否則會(huì)殺死乳酸菌，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗；
3、自制的酸奶也可以做為下次的引子，再來(lái)發(fā)酵用，但要保存好，有細(xì)菌感染后也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

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