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我們生活中，含糖的食物非常廣泛，我們常吃的谷類(lèi)、薯類(lèi)、水果、蔬菜都或多或少含糖，只是所含糖的種類(lèi)不同，有的有甜味，有的沒(méi)有甜味。糖的分類(lèi)有多種，可以分為單糖、雙糖以及多糖等。不同的食物含糖的種類(lèi)不同，簡(jiǎn)單介紹如下：

1.單糖主要由葡萄糖、果糖、半乳糖組成。葡萄糖是單糖中最重要的一種，在植物體中分布很廣，主要存在于成熟的水果如柑橘、西瓜、甜瓜、葡萄等中；果糖主要見(jiàn)于成熟的水果中，在蜂蜜中含量最多；半乳糖在自然界中極少單獨(dú)存在，只是乳糖水解或在人體內(nèi)消化后轉(zhuǎn)化而來(lái)。

2.雙糖主要有蔗糖、麥芽糖、乳糖。蔗糖廣泛存在于植物的莖、葉、果實(shí)和種子中，在甜菜、甘蔗中含量很豐富，日常食用的白糖、紅糖、砂糖都為蔗糖；麥芽糖在各種谷類(lèi)種子發(fā)出的芽中含量較多，其中麥芽中含量最多，故稱(chēng)麥芽糖；乳糖存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中。

4.多糖主要有淀粉、糖原、纖維素。淀粉是白色無(wú)定型粉末，大量存在于植物塊根和種子中如米、麥、玉米、土豆等食物中；糖原主要存在于人和動(dòng)物體內(nèi)；纖維素存在于谷類(lèi)、豆類(lèi)和種子的外皮（如米糠、麥麩、干豆皮等），以及蔬菜的莖、葉、果實(shí)、海藻與水果之中。

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