還在為減肥用低碳飲食法還是低脂飲食法而困擾嗎?
這兩種理論看起來都存在一定的科學性,
但本質上也是在碳水化合物的基礎上作出的相應調整。
如果說看到這里你已經知曉了我接下來的話題,
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首先,在回答標題的問題之前,讓我們先來了解一下碳水化合物是什么。
碳水化合物是由碳,氫,氧,三種元素組成,
由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。
它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。其中的分類個人已在上圖標注。
簡單的說,人體內的血糖便是由碳水化合物中的葡萄糖等糖分,經過臟器提煉所產生的。
以此為前提,通過胰島素的分泌從而調節(jié)血糖濃度,維持身體機能。
當然,這不是說碳水化合物只會轉化為血糖,
更多的是基礎三種物質的相互轉換,
最廉價的便是葡萄糖(它為單糖的代表),
其次是脂肪,最后才是蛋白質,
而低碳飲食與低脂飲食的理論便是嫁接于此之上。
首先讓我們來看看低碳飲食,
阿金斯所倡導的理念意指,嚴格控制碳水化合物的攝入量,
以此為基礎來限制胰島素分泌,
直白的講
“逼身體以脂肪作為營養(yǎng)的主要成分來經營整體,”
這樣做的好處直觀體現在通過酮癥(解脂、泌尿排泄出)來達到分解脂肪的效果,即降低體重。
相對來講表面上限制了碳水化合物的攝入,
無形中卻增加了脂肪與蛋白質的攝入量,
對于減肥的確取到了一定量的成效。
因為本質上改變了人體的營養(yǎng)分解方式,
但整體來看是以一種依靠過分營養(yǎng)的規(guī)格來達到調理的目的,
如果體質孱弱的人使用這種方法,可能會達到相反的效果。
故此方法存在一定的局限性,碳水化合物成了其中至關重要而又丟失的一環(huán)。
下面讓我們再來看看低脂飲食法。
它的理念正好與低碳飲食法相反,多素少葷,以碳水化合物為主,
降低脂肪的攝入,以此為前提變相消耗體內脂肪的儲備量。
于人類攝取營養(yǎng)的方式來講,此法直接避免了人們食用高膽固醇的食物的可能性,
單就健康性而言,低脂飲食法顯然更加科學,
但有一點,倘若長期以低脂飲食法為主的人群,需要多補充維生素B12,
否則會造成蛋白質利用率低,產生厭食、肌肉強度下降的后果。
現在讓我們對比一下低碳飲食法與低脂飲食法的優(yōu)劣勢。
低碳飲食法:以攝取脂肪蛋白質為主,減少碳水化合物的食用。
優(yōu)勢:身體自然以脂肪作為營養(yǎng)源,降低減肥反彈的概率,有助于預防糖尿病的罹患幾率。
缺點:便秘,及酮體過量導致所導致口臭。
體重迅速下降的根本原因在于利尿,
即身體流失的體重更多來自水分而非脂肪,
長期食用會增加罹患心臟病與癌癥的風險。
低脂飲食法:以碳水化合物為主,排斥脂肪的攝入。
優(yōu)勢:少油少鹽少糖的烹飪方式更有助于預防心腦血管疾病的產生,
或低或無膽固醇的食物構成方式間接防止癌癥的病變,
有助于減輕體重。適用于肥胖人群,且并不具備長期隱患。
缺點:以長期堅持為前提,反彈幾率高,比起低碳飲食法,
脂肪與蛋白質的攝入量減少,
容易造成蛋白質缺乏(分解脂肪的同時連肌肉也一同分解),
需補充維生素B12來完善體質。
孰優(yōu)孰劣的前提在于個體差異性上,過于肥胖人群可以嘗試以低脂飲食法為主,
降低罹患心腦血管疾病產生的可能性,且更有助于減輕體重。
過于瘦弱人群可以嘗試低碳飲食法為主,在攝取蛋白質的同時,
配合運動量的提升從而達到增肌的效果。
這兩種減肥方法的區(qū)別就在于碳水化合物的食用量,并以此為基礎延展開兩種思路的塑身方式,
單就個人而言,低脂飲食法的健康性要優(yōu)于低碳飲食法,
但在執(zhí)行性方面,低碳飲食法要強于低脂飲食法,
通往瘦身的秘籍在于維持自身信念,以及不斷堅持,不畏他人眼光,只為創(chuàng)造健康,
那么,各位看客們又是怎么看待碳水化合物的呢?
文/葉銘楓
圖/來源網絡
編輯/白澤
校對/陳陽返回搜狐,查看更多
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