還在為減肥用低碳飲食法還是低脂飲食法而困擾嗎？

這兩種理論看起來都存在一定的科學性，

但本質上也是在碳水化合物的基礎上作出的相應調整。

如果說看到這里你已經知曉了我接下來的話題，

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首先，在回答標題的問題之前，讓我們先來了解一下碳水化合物是什么。

碳水化合物是由碳，氫，氧，三種元素組成，

由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。其中的分類個人已在上圖標注。

簡單的說，人體內的血糖便是由碳水化合物中的葡萄糖等糖分，經過臟器提煉所產生的。

以此為前提，通過胰島素的分泌從而調節(jié)血糖濃度，維持身體機能。

當然，這不是說碳水化合物只會轉化為血糖，

更多的是基礎三種物質的相互轉換，

最廉價的便是葡萄糖（它為單糖的代表），

其次是脂肪，最后才是蛋白質，

而低碳飲食與低脂飲食的理論便是嫁接于此之上。

首先讓我們來看看低碳飲食，

阿金斯所倡導的理念意指，嚴格控制碳水化合物的攝入量，

以此為基礎來限制胰島素分泌，

直白的講

“逼身體以脂肪作為營養(yǎng)的主要成分來經營整體，”

這樣做的好處直觀體現在通過酮癥（解脂、泌尿排泄出）來達到分解脂肪的效果，即降低體重。

相對來講表面上限制了碳水化合物的攝入，

無形中卻增加了脂肪與蛋白質的攝入量，

對于減肥的確取到了一定量的成效。

因為本質上改變了人體的營養(yǎng)分解方式，

但整體來看是以一種依靠過分營養(yǎng)的規(guī)格來達到調理的目的，

如果體質孱弱的人使用這種方法，可能會達到相反的效果。

故此方法存在一定的局限性，碳水化合物成了其中至關重要而又丟失的一環(huán)。

下面讓我們再來看看低脂飲食法。

它的理念正好與低碳飲食法相反，多素少葷，以碳水化合物為主，

降低脂肪的攝入，以此為前提變相消耗體內脂肪的儲備量。

于人類攝取營養(yǎng)的方式來講，此法直接避免了人們食用高膽固醇的食物的可能性，

單就健康性而言，低脂飲食法顯然更加科學，

但有一點，倘若長期以低脂飲食法為主的人群，需要多補充維生素B12，

否則會造成蛋白質利用率低，產生厭食、肌肉強度下降的后果。

現在讓我們對比一下低碳飲食法與低脂飲食法的優(yōu)劣勢。

低碳飲食法：以攝取脂肪蛋白質為主，減少碳水化合物的食用。

優(yōu)勢：身體自然以脂肪作為營養(yǎng)源，降低減肥反彈的概率，有助于預防糖尿病的罹患幾率。

缺點：便秘，及酮體過量導致所導致口臭。

體重迅速下降的根本原因在于利尿，

即身體流失的體重更多來自水分而非脂肪，

長期食用會增加罹患心臟病與癌癥的風險。

低脂飲食法：以碳水化合物為主，排斥脂肪的攝入。

優(yōu)勢：少油少鹽少糖的烹飪方式更有助于預防心腦血管疾病的產生，

或低或無膽固醇的食物構成方式間接防止癌癥的病變，

有助于減輕體重。適用于肥胖人群，且并不具備長期隱患。

缺點：以長期堅持為前提，反彈幾率高，比起低碳飲食法，

脂肪與蛋白質的攝入量減少，

容易造成蛋白質缺乏（分解脂肪的同時連肌肉也一同分解），

需補充維生素B12來完善體質。

孰優(yōu)孰劣的前提在于個體差異性上，過于肥胖人群可以嘗試以低脂飲食法為主，

降低罹患心腦血管疾病產生的可能性，且更有助于減輕體重。

過于瘦弱人群可以嘗試低碳飲食法為主，在攝取蛋白質的同時，

配合運動量的提升從而達到增肌的效果。

這兩種減肥方法的區(qū)別就在于碳水化合物的食用量，并以此為基礎延展開兩種思路的塑身方式，

單就個人而言，低脂飲食法的健康性要優(yōu)于低碳飲食法，

但在執(zhí)行性方面，低碳飲食法要強于低脂飲食法，

通往瘦身的秘籍在于維持自身信念，以及不斷堅持，不畏他人眼光，只為創(chuàng)造健康，

那么，各位看客們又是怎么看待碳水化合物的呢？

文/葉銘楓

圖/來源網絡

編輯/白澤

校對/陳陽返回搜狐，查看更多

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