首頁(yè) 資訊 醋泡黑豆是生泡好還是熟泡好?吃錯(cuò)了反而更傷身!

醋泡黑豆是生泡好還是熟泡好?吃錯(cuò)了反而更傷身!

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月22日 04:21

眾所周知,醋泡黑豆是非常養(yǎng)生的一種吃法,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用,不僅具有烏發(fā)明目的功效,對(duì)于一些慢性病也有很好的預(yù)防和緩解作用。

【這醋泡黑豆究竟有什么樣的功效呢?】

本草綱目中記載,黑豆有滋肝腎,潤(rùn)五臟的功效,而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸,礦物質(zhì),B族維生素,另外黑豆中還含有植物雌激素——異黃酮和抗氧化成分——花青素,對(duì)抑制膽固醇吸收,延緩女性更年期癥狀,延緩衰老等有多種保健功效。

而醋泡黑豆可以更好的發(fā)揮黑豆中營(yíng)養(yǎng)素的作用,不僅可以滋補(bǔ)肝腎,還能降低血壓和血脂,對(duì)緩解眼睛疲勞也有很好的幫助呢。

既然醋泡黑豆有這么多的好處,很多人便開始從網(wǎng)上百度到醋泡黑豆的烹飪方法,盲目跟風(fēng)效仿。殊不知,網(wǎng)絡(luò)上的部分信息并不是由專業(yè)人士發(fā)布,其中不正確的信息會(huì)誤導(dǎo)網(wǎng)友。

今天,查悅生活就來(lái)跟朋友們分享一下醋泡黑豆正確的做法

【醋泡黑豆的做法】

1、選擇粒大飽滿的黑豆,把買來(lái)的黑豆洗凈,放在通風(fēng)處晾干。

2、晾干的黑豆放入一個(gè)有蓋子的密閉瓶中,加好醋沒過(guò)豆子。

3、把蓋子擰緊蓋好,外面用保鮮膜封口,放在通風(fēng)陰涼處。

4、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了

5、勤觀察待黑豆把所有的醋都吸收了,就表明黑豆已經(jīng)被醋腌制熟了。

6、一次不用多吃,8-10顆就可以了,但要堅(jiān)持每天食用一次才有效喲!

本方法吃起來(lái)好吃,既無(wú)生豆味,又易消化。不過(guò)要在陰涼處密封浸泡半年到一年。雖然時(shí)間久點(diǎn),但是保健效果卻非常好。

【醋泡黑豆注意事項(xiàng)】

1、使用生黑豆泡醋

黑豆煮熟后,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失,導(dǎo)致保健功效大打折扣,其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分,可以起到抑制膽固醇的作用,在加熱后會(huì)被破壞,而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí),黑豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的醋漬,變得柔軟可口,也不會(huì)引起腹瀉。

2、醋要用純糧釀造的保健醋

而釀造醋,是以糧食為原料,通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)配制食醋 ,具有調(diào)味、保健,藥用 等多種功能;

3、黑豆

黑豆最好選用優(yōu)質(zhì)黑豆,有一種綠心黑豆(把黑豆的黑皮撥開里面是綠色的),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

朋友們,你知道了嗎?醋泡黑豆一定要使用生的泡才能發(fā)揮最大的保健作用哦!返回搜狐,查看更多

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