眾所周知，醋泡黑豆是非常養(yǎng)生的一種吃法，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，不僅具有烏發(fā)明目的功效，對(duì)于一些慢性病也有很好的預(yù)防和緩解作用。
【這醋泡黑豆究竟有什么樣的功效呢？】
本草綱目中記載，黑豆有滋肝腎，潤(rùn)五臟的功效，而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)，B族維生素，另外黑豆中還含有植物雌激素——異黃酮和抗氧化成分——花青素，對(duì)抑制膽固醇吸收，延緩女性更年期癥狀，延緩衰老等有多種保健功效。
而醋泡黑豆可以更好的發(fā)揮黑豆中營(yíng)養(yǎng)素的作用，不僅可以滋補(bǔ)肝腎，還能降低血壓和血脂，對(duì)緩解眼睛疲勞也有很好的幫助呢。
既然醋泡黑豆有這么多的好處，很多人便開始從網(wǎng)上百度到醋泡黑豆的烹飪方法，盲目跟風(fēng)效仿。殊不知，網(wǎng)絡(luò)上的部分信息并不是由專業(yè)人士發(fā)布，其中不正確的信息會(huì)誤導(dǎo)網(wǎng)友。
今天，查悅生活就來(lái)跟朋友們分享一下醋泡黑豆正確的做法
【醋泡黑豆的做法】
1、選擇粒大飽滿的黑豆，把買來(lái)的黑豆洗凈，放在通風(fēng)處晾干。
2、晾干的黑豆放入一個(gè)有蓋子的密閉瓶中，加好醋沒過(guò)豆子。
3、把蓋子擰緊蓋好，外面用保鮮膜封口，放在通風(fēng)陰涼處。
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了
5、勤觀察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已經(jīng)被醋腌制熟了。
6、一次不用多吃，8-10顆就可以了，但要堅(jiān)持每天食用一次才有效喲！
本方法吃起來(lái)好吃，既無(wú)生豆味，又易消化。不過(guò)要在陰涼處密封浸泡半年到一年。雖然時(shí)間久點(diǎn)，但是保健效果卻非常好。
【醋泡黑豆注意事項(xiàng)】
1、使用生黑豆泡醋
黑豆煮熟后，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，導(dǎo)致保健功效大打折扣，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后會(huì)被破壞，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，黑豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的醋漬，變得柔軟可口，也不會(huì)引起腹瀉。
2、醋要用純糧釀造的保健醋
而釀造醋，是以糧食為原料，通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)配制食醋 ，具有調(diào)味、保健，藥用 等多種功能；
3、黑豆
黑豆最好選用優(yōu)質(zhì)黑豆，有一種綠心黑豆（把黑豆的黑皮撥開里面是綠色的），其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
朋友們，你知道了嗎？醋泡黑豆一定要使用生的泡才能發(fā)揮最大的保健作用哦！返回搜狐，查看更多
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