隔離在家也能做!自制米漿腸粉全攻略
隔離在家也能做!自制米漿腸粉全攻略
隔離期間不能出門,也不能點外賣,真是讓人想念腸粉??!不過別擔心,我在網(wǎng)上搜了一下做法,發(fā)現(xiàn)其實挺簡單的,就決定自己動手試試。我個人偏愛米漿做的腸粉,感覺更有彈性,味道也更香。
準備工作
首先,你需要準備400克大米,提前泡水一晚上。第二天早上,把大米和450毫升的水一起放進破壁機,打成米漿。然后過濾一下,這樣米漿液就準備好了。
開始制作
接下來,起鍋燒水,等水開了就把烤盤放進去??颈P上涂點花生油,這樣腸粉不會粘盤。然后倒入米漿(注意米漿容易沉淀,每次使用前都要攪勻)。接著可以加入肉餡(我喜歡用豬肉餡),再打個雞蛋,還可以放點香菇或者其他你喜歡的食材。
蒸制時間
我用的是透明鍋蓋,一般40秒左右就差不多了。打開蓋子看到皮冒泡泡就行了,因為米漿很薄,用刮板一鏟就下來了。
調(diào)料選擇
至于調(diào)料,我在網(wǎng)上看了很多教程,有的人用蒜蓉醬油,但我不太喜歡蒜蓉的味道。所以我用了香菇醬油,感覺味道更柔和一些。
小貼士
每次使用前都要攪勻米漿,這樣蒸出來的腸粉才會均勻。
烤盤上涂點油,防止腸粉粘盤。
蒸制時間不要太長,40秒左右剛剛好。
這樣簡單幾步,你就能在家享受到美味的自制腸粉啦!快試試吧!
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