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到了冬季，寒冷的天氣，凜冽的北風(fēng)，讓人容易除了上火，還會(huì)干咳?？梢远喑孕┻@個(gè)季節(jié)的時(shí)令水果梨子，梨子不僅可以潤(rùn)肺止咳，還可以清熱去火。

梨主要生長(zhǎng)在亞熱帶地區(qū)，梨有上百個(gè)品種，形狀近似圓形，大多是橢圓形。梨皮呈黃色，棕色，紅色或是綠色。都是可以食用的。不同品種的梨含汁量，軟度和脆性都不相同。在北方最常吃的水晶梨，綏中白梨，皇冠梨，鴨梨，香水梨等。

不管是哪一種梨的果肉都富含果糖，葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸；還含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵以及胡蘿卜素，B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

梨大家通常作為水果生吃，梨也可以制成果醬，果醋或是釀成果酒。梨素有“百果之宗”的美稱(chēng)，因果肉多汁，又被稱(chēng)為“天然礦泉水”。梨肉清香多汁，具有潤(rùn)肺止咳的功效。

梨雖然有很多食療功效，但也有食用宜忌。

以下食物宜與梨一起搭配食用：（一）豬肺，豬肺與梨一起搭配食用，具有清熱潤(rùn)肺，幫助消化的作用。

（二）蜂蜜，梨與蜂蜜一起搭配食用，具有緩解咳嗽，降低血壓，清熱的功效。

（三）冰糖，梨與冰糖一起食用，具有潤(rùn)肺解毒的功效。

（四）姜汁，梨與姜汁在一起食用，能起到止咳祛痰的作用。

不宜與梨一起同食的食物有：（一）螃蟹，螃蟹與梨一起同食，會(huì)引發(fā)腹瀉，損傷腸胃。

（二）豬肉，鵝肉，這兩種肉類(lèi)與梨同食，會(huì)損傷腎臟。

（三）羊肉，梨與羊肉一起同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良，內(nèi)熱不散。

梨除了作為水果食用，其它食療品也很多，今天我做一道“蜜餞梨”來(lái)和大家一起分享！

準(zhǔn)備食材：梨500克，梨子的種類(lèi)可以按自己的口味或是方便購(gòu)買(mǎi)來(lái)選擇，我今天買(mǎi)的是綏中白梨，蜂蜜300克。

綏中白梨

清洗白梨

蜂蜜

制作方法：（1）將梨清洗干凈，去掉梨皮和梨核，再切成小塊。

將洗凈的梨皮梨核去掉

切好的梨塊

（2）將梨塊倒入鍋中，加少量水，大火煮沸，一邊煮一邊攪拌，避免粘鍋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

將梨塊倒入鍋里

加適量清水大火煮開(kāi)

（3）加入蜂蜜，攪拌均勻，再煮10分鐘關(guān)火。

倒入蜂蜜煮

（4）倒入容器里，放置涼透。再可以裝入瓶里，密封兩天，就可以食用了。

倒入容器里放涼

涼透了可以食用了

食療功效：蜜餞梨具有清心潤(rùn)肺，對(duì)氣管炎和上呼吸道感染者及咽干，咽癢痛，喑啞等都有很好的療效，還具有降壓，清熱的功效。

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