12月21日，是二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣——冬至。冬至當(dāng)天，北半球晝最短、夜最長(zhǎng)，這天之后，白晝逐漸變長(zhǎng)，陽(yáng)氣初生。冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，民間有“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”的說(shuō)法。冬至?xí)r節(jié)進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生有哪些好食材？為您推薦以下幾款養(yǎng)生食療方。

當(dāng)歸羊肉湯

材料：當(dāng)歸30克、生姜30克、羊肉500克。

做法：當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用；砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火（大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。

功效：溫中、補(bǔ)血、散寒。

羊肉蘿卜湯

材料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，生姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈切塊。羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。鍋中放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至6成熟后加入蘿卜，等羊肉燜至爛熟，調(diào)入食鹽即可。

功效：益氣補(bǔ)虛，溫胃補(bǔ)腎。

黃芪鯽魚湯

材料：鯽魚1條，黃芪20克左右，蓮藕、胡蘿卜適量。

做法：將鯽魚洗凈，瀝干；黃芪、蓮藕洗凈，胡蘿卜去皮，切塊待用；鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面金黃，再放姜片煸香；烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕大火燒開，小火慢煲1小時(shí)；將胡蘿卜放入鍋中，繼續(xù)用小火煲15分鐘，調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)氣血、溫脾胃。

蓮子豬肚湯

材料：生豬肚1只，蓮子10克，紅棗5粒，生姜5片，蔥花適量。

做法：豬肚用鹽、面粉加清水抓洗干凈，焯水。將焯好后的豬肚切絲，砂鍋倒入少許油，倒入姜片翻炒后加入豬肚絲炒5分鐘。砂鍋里倒入適量開水，放入蓮子、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘至湯色奶白。放適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，再煮3分鐘，放入蔥花，關(guān)火，喝湯吃肉。

功效：健脾益胃、補(bǔ)虛益氣。

紅棗枸杞茶

材料：紅棗25克、枸杞10克。

做法：紅棗（去核）與枸杞加入適量清水煎煮。

功效：健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)血安神。

銀耳百合枸杞羹

材料：銀耳、百合各20克，枸杞10克，蜂蜜適量。

做法：銀耳、百合、枸杞加適量水，用文火煮成濃汁后加入蜂蜜，再煮5分鐘即可。

功效：滋陰生津、滋補(bǔ)肝腎。

冬至?xí)r節(jié)，氣候寒冷，飲食調(diào)養(yǎng)也當(dāng)養(yǎng)“藏”，當(dāng)以補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)精、補(bǔ)腎為主。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可提高機(jī)體抗病能力，并能最大限度地貯存精華物質(zhì)，為陽(yáng)氣升發(fā)做好充足準(zhǔn)備，也為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

冬至?xí)r節(jié)的養(yǎng)生原則是什么？

冬至?xí)r節(jié)如何預(yù)防心腦血管疾?。?/p>

冬至?xí)r節(jié)，有哪些養(yǎng)生小妙招？

冬至?xí)r節(jié)，可適當(dāng)多吃哪些食物？

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一年有四時(shí)變化，有24個(gè)節(jié)氣的更替，不同的節(jié)氣有不同的氣候，這些氣候變化與人體健康息息相關(guān)。《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣）》系列，是人民網(wǎng)·人民好醫(yī)生客戶端邀請(qǐng)知名中醫(yī)專家，根據(jù)二十四節(jié)氣的變化規(guī)律，通過(guò)防病調(diào)理、飲食養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)按摩等，調(diào)整人體節(jié)律，平衡陰陽(yáng)，與自然界的陰陽(yáng)變化相應(yīng)，從而達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。想了解更多冬至養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊查看《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣·冬至篇）》。

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