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中醫(yī)養(yǎng)生：冬至食譜推薦

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2009年12月21日 15:05

　　冬至是什么時候？

　　冬至：冬至在每年陽歷12月21日或22日。冬至是一年當(dāng)中夜晚最長的一天，是天地陰陽氣交的樞機，也是人體陰陽氣交的時刻。冬至也是"數(shù)九"的開始，"數(shù)九"是九天一個周期，共九個周期，這段時間是最寒冷的時候，很多老病會在此時復(fù)發(fā)，體弱和有宿疾的中老年人要特別注意身體。

冬至養(yǎng)生冬至吃什么冬至食譜

　　冬至進(jìn)補有意義嗎？

　　冬令進(jìn)補有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。專家認(rèn)為，冬令進(jìn)補時間的選擇因人而異?；加新约膊∮謱儆陉柼擉w質(zhì)的人需長時間進(jìn)補，可從立冬開始直至立春；體質(zhì)一般而不需大補的人，可在三九天集中進(jìn)補。正如民間早就有"夏補三伏、冬補三九"的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補為最佳。
　　　　
“補冬”常用的藥膳處方：
　　
八珍（當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草）

四味（當(dāng)歸、芍藥、川芎、地黃）（蓮子、芡實、山藥、茯苓）

單方（人參，當(dāng)歸，田七，杜仲）

用法：將備好的中藥裝入紗布袋，（根據(jù)自身情況取八味、四味、單味均可）放進(jìn)大沙鍋內(nèi)，倒入清水浸泡30分鐘，把清洗干凈的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚、甲魚等經(jīng)過處理后，放入沙鍋與藥同煮，開鍋后文火慢燉至有效成分完全滲入湯中，肉中的軟骨松軟宜爵，此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。

　　冬至養(yǎng)生吃什么？

　　冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

（責(zé)任編輯：小編蒹葭）

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