懶人版自制棗泥，不用去皮不加糖，簡(jiǎn)單美味，健康無(wú)添加

紅棗被譽(yù)為“百果之王”，也是頗受女性喜歡的一種美食。人們對(duì)它的喜愛，也穿越古今，因?yàn)樗姆N植歷史很悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有“八月剝棗”的記載，自古以來(lái)就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。小小的一顆紅棗中，營(yíng)養(yǎng)可不少，它們富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P等等，其中維生素C的含量在果品中名列前茅。

今天來(lái)跟大家分享用紅棗自制棗泥，過(guò)程比較簡(jiǎn)單，是十足的懶人做法，經(jīng)過(guò)煮熟、攪拌、炒制這3步就做好了。有些伙伴自制棗泥，還會(huì)給紅棗去皮、過(guò)篩這些步驟，不僅繁瑣，也比較累人。自制的棗泥，不需要額外加糖的，棗的本身的甜度就足夠了，所以不像外面買的棗泥餡，齁甜的。

【自制棗泥】

所需食材：干紅棗400g，清水適量，玉米油50g。

具體做法步驟：

1、準(zhǔn)備適量的紅棗，我是直接在超市買的現(xiàn)成的去核紅棗干，一共是400g。如果用帶核的紅棗，需要提前把紅棗核去掉才可以。再用清水清洗2遍，瀝掉水分之后倒入電飯鍋中，加入將要沒過(guò)紅棗的清水，按“煮飯”鍵把紅棗煮熟。

2、煮熟的紅棗，能輕易用筷子扎透，這時(shí)紅棗也吸足了水分，鍋內(nèi)剩余的水分并不太多了。

3、再將煮好的紅棗倒進(jìn)破壁機(jī)中，先試試能不能打得動(dòng)，如果攪打不動(dòng)的話，再少量多次加入清水，直到將紅棗攪打成細(xì)膩的紅棗泥。需要注意的是，不要一次性加太多的清水了，要不炒制的時(shí)候，會(huì)比較累人。

4、把打好的細(xì)膩紅棗泥倒進(jìn)不沾鍋中，開中小火，并不停翻炒，避免糊鍋。炒了大概10分鐘，水分也蒸發(fā)一些了，再倒入50g的玉米油，繼續(xù)翻炒10分鐘，直到棗泥完全將玉米油吸收了就可以。如果喜歡干一點(diǎn)的棗泥，可以繼續(xù)再翻炒。

溫馨提示：

自己做的棗泥，不要額外加糖了，因?yàn)榧t棗的甜味就已經(jīng)足夠了，因?yàn)闆]有添加劑，所以做好之后放在冰箱里，三兩天吃完是最好的。棗泥的含水量不一樣，炒制的時(shí)間也不一定的，想要快速炒好，盡量減少紅棗泥的水分。用來(lái)做棗泥的紅棗，不像直接吃的紅棗那樣要求高，稍微偏干一點(diǎn)，做的棗泥也不錯(cuò)的。做好的棗泥可以用來(lái)做包子餡，直接抹面包上也不錯(cuò)?！皸椖嗟闹谱髟瓉?lái)這么簡(jiǎn)單，3步就做好，不去皮不加糖，細(xì)膩又香甜”以上圖文均是“湘湘的廚房”原創(chuàng)。如果您對(duì)此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是對(duì)我的鼓勵(lì)！”

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