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香甜軟糯的阿膠紅棗蛋糕,秋冬養(yǎng)生必備

來源:泰然健康網 時間:2024年12月10日 16:42

香甜軟糯的阿膠紅棗蛋糕,秋冬養(yǎng)生必備!
秋冬季節(jié),來一塊香甜不膩的阿膠紅棗蛋糕吧!這款蛋糕不僅養(yǎng)生,還特別適合當早餐或下午茶點心。棗香四溢,香甜不膩,還能補氣血,簡直是秋冬季節(jié)的完美選擇!
食材準備
棗泥:
紅棗60克、清水適量

蛋糕層:
低筋面粉70克
雞蛋5個
紅糖30克
細砂糖20克
玉米油40克
棗泥80克
紅棗水25克

蛋糕夾層:
淡奶油200克
紅糖15克
棗泥15克
阿膠糕4塊
核桃、蔓越莓適量
檸檬汁幾滴
制作步驟
棗泥制作:
紅棗去核,加入適量的清水煮10分鐘,然后攪打成泥。
蛋糕層制作:
將棗泥、紅棗水和玉米油篩入低筋面粉和蛋黃,依次拌勻。
細砂糖和紅糖混合均勻,蛋白加檸檬汁打發(fā),分次加入糖打發(fā),打至提起有下垂的彎鉤。
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊內,翻拌均勻,倒入烤盤中,放入預熱好的烤箱,170度烤約18分鐘。
取出放涼,用盒子壓出蛋糕形狀。
蛋糕夾層制作:
淡奶油加紅糖打至濃稠,加入棗泥,繼續(xù)打至硬性,裝入裱花袋中。
組裝蛋糕:
一層蛋糕一層奶油,加入切碎的核桃、蔓越莓和阿膠糕,再一層奶油一層蛋糕,表面擠奶油,放上杏仁片和脆珠。
小貼士
這款紅棗蛋糕比棗泥糕還要好吃,口感柔軟細膩,吃了一盒還想再來一盒!夾心層我用了酸甜的蔓越莓、酥脆的核桃和香甜的阿膠糕,口感豐富,簡直讓人欲罷不能!

快來一起試試這款紅棗盒子蛋糕吧,好吃不膩,越吃越香!

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