新戰(zhàn)略!星冰樂實行“瘦身”計劃,星巴克計劃將推出健康版星冰樂
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星巴克計劃推出健康版星冰樂
據華爾街日報,星巴克針對招牌飲品星冰樂(Frappuccino)實行“瘦身”計劃,試圖降低高糖含量,星冰樂的高糖含量已經嚇跑了越來越注重健康的消費者,同時對銷售額造成影響。,因高糖高熱量嚇跑不少消費者。星巴克決定讓星冰樂改版,展開減糖大作戰(zhàn),以挽回流失的銷售量。
星巴克實行“瘦身”計劃,星冰樂的銷量和 2015 年相比減少了 3%,接下來星巴克會著重推廣“健康飲品”來拯救疲軟的銷售,試圖降低高糖含量,星冰樂的高糖含量已經嚇跑了越來越注重健康的消費者,同時對銷售額造成影響。
星冰樂的某些版本含糖量是標準士力架(Snickers)的兩倍多,卡路里含量也高得多。一杯16盎司的摩卡星冰樂含有410卡路里,相比之下,一塊1.86盎司的士力架卡路里為250。一杯超大杯的星冰樂所含糖量為 69 克,比 600 毫升的可口可樂所含糖更高(每一百毫升可樂含糖量約為 10.8 克),超出美國心臟協(xié)會建議的成年人每天攝取的“添加糖”量(男性一天不應攝入超過 37.5 克糖,女性不應攝入超過 25 克糖)。
早在2018年初,西雅圖星巴克喝最大杯型的星冰樂,除了需要支付原本定價的 4.5 美元外(約合人民幣 29.2 元),還要額外支付 42 美分(約合人民幣 2.7 元)的糖稅(平均每盎司含糖飲料征收 1.75 美分的糖稅)。事實上,一杯超大杯的焦糖拿鐵的含糖量也有 68 克,而同杯型的焦糖瑪奇朵也含 42 克糖,但它們卻不需要就含糖量繳納額外稅費。
然而如何在降低卡路里的同時,又能留住令消費者銷魂的甜蜜滋味,讓星巴克備感棘手,尤其是像星冰樂這類配方復雜的飲料。1995年問世的星冰樂,是用牛奶、現(xiàn)煮咖啡、糖漿、發(fā)泡奶油,再佐以巧克力或焦糖醬調制而成。
星巴克飲品創(chuàng)新部門資深主管戴維斯(Jason Davis)指出:「復刻星冰樂成了莫大挑戰(zhàn)?!篂榱嗽跍p糖后又不失原有口感和風味,星巴克嘗試過20多種奶油、70種不同的香草香料。
星巴克打的算盤是,若能讓星冰樂減糖并降低卡路里,應可提高顧客購買意愿,尤其在午后時分,他們常會買星冰樂請客。進化為健康版的星冰樂,星巴克打算先在美國加州、密蘇里州、羅德島州的600家門市開賣試水溫。
2018-08-31 16:14:56 責任編輯:未知
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