串番茄

串番茄，又名穗番茄，是近年來流行于國內(nèi)外市場的一類成串收獲上市的新型番茄品種，果實有大(單果重150克以上)、中(單果重80－150克)、小(單果重80克以下)之分。由于其商品性優(yōu)良，深受消費者歡迎，栽培面積逐年擴大，我省的良種引進服務(wù)公司開始從外地引進串番茄并試種成功。我國少量栽培的串番沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，1998年從荷蘭引進串番茄品種資源，開展了串番茄新品種選育研究。2002年，“串番茄新品種選育技術(shù)研究”被正式列入國家“863”重大專項研究內(nèi)容。經(jīng)過4年攻關(guān)，培育了一批串番茄優(yōu)良組合。品比試驗表明，這些組合的綜合經(jīng)濟性狀已經(jīng)達到或超過了自歐洲引進的串番茄水平，而且對我國的栽培設(shè)施有更好的適應(yīng)性。首批育成的8個串番茄組合ST01－ST08正在全國各地進行多點試種。

茄品種幾乎全部引自國外，種子價格一般在10萬元/公斤左右，菜農(nóng)難以承受。專家說，要加快我國串番茄應(yīng)用步伐，必須立足于選育我國自己的串番茄品種。同時，要研究解決在設(shè)施條件下栽培串番茄的技術(shù)問題。

串番茄應(yīng)具備的基本特征特性介紹如下：

②果穗呈魚骨狀，花穗短縮，果實緊貼在花穗上，整串果實排列優(yōu)美；

③果實紅色，大小、形狀和顏色整齊一致；

④萼片肥厚而大，不易干燥和黃化；

⑤果肉硬、抗裂、耐貯運、貨架壽命長，普通軟果肉番茄果實成熟后最多能在果穗上保留3－5天，貨架壽命最長10天左右，而串番茄果實轉(zhuǎn)紅后能在果穗上保留15天以上而不軟化、不裂果，貨架壽命20天以上；

⑥植株承果能力強，能同時承10束果，比普通番茄多2束。

串番茄之所以受歡迎，主要是因其整串收獲的優(yōu)美果穗造成的。除了成串采收以外，串番茄在果實硬度、萼片質(zhì)量、果穗貨架壽命、果實顏色和果實品質(zhì)等方面都有其突出特點。

1、果穗形狀：串番茄最重要的形態(tài)特征是果穗的形狀。番茄果穗有平直魚骨形和成簇葡萄形兩種。串番茄果穗為平直魚骨形，果實在果穗上規(guī)則排列，形態(tài)優(yōu)美。平直魚骨形果穗可以展現(xiàn)其上著生的所有果實，果實與果穗的連接方式一目了然。

影響果穗形態(tài)的因素包括：①遺傳性，不同品種的果穗結(jié)構(gòu)不同。品種的遺傳性是影響果穗形態(tài)的基本因素，有些品種容易形成魚骨狀果穗，而另一些品種更易形成葡萄狀果穗。②栽培條件，栽培條件主要通過影響果梗長度和果實大小而影響果穗上果實的排列。生長旺盛植株的果梗一般較長。果梗越短，果實底部越容易向上彎曲，果實就越容易相互重疊。同時，果實越大，越容易相互重疊。果實在果穗上重疊擠壓會造成排列不規(guī)則。果穗上果實大小不一致也是影響果實排列的重要因素。

2、萼片質(zhì)量和果穗貨架壽命：優(yōu)異的萼片質(zhì)量和較長的果穗貨架壽命是串番茄重要的特征特性。對成串收獲的番茄品種來說，果實保持在果穗上的時間必須較單果收獲的品種長。果實采收后，果穗必須能夠忍耐一定程度的采后處理操作而保持新鮮形態(tài)。單果采收番茄品種之所以不適于成串收獲，主要是因為萼片薄而容易脫水干枯，以及果實容易從果穗上脫落。即便是果實能夠停留在果穗上，由于萼片干枯變黃，果穗自上去也不新鮮。

與普通番茄品種進行對比試驗知道，串番茄果實轉(zhuǎn)紅后，需要較長時間停留在果穗上而不裂果，多數(shù)串番茄品種的貨架壽命長于普通番茄。

3、果實顏色：貨架期長的串番茄品種果實多呈桔紅色或紅色。一般來說，鮮食紅果番茄的果實顏色越深、越有光澤，就越受消費者歡迎。

4、果實品質(zhì)：串番茄品種的突出優(yōu)點是商品品質(zhì)(外觀品質(zhì))好。此外，優(yōu)良的營養(yǎng)品質(zhì)(豐富的礦物質(zhì)、氨基酸和維生素)和風(fēng)味品質(zhì)(甜酸適中，風(fēng)味佳)也是必要的。我國應(yīng)用的多數(shù)普通番茄品種的果型較大，果肉軟，可溶性固形物含量偏低，番茄紅素含量較少。

由于串番茄的收獲方式不同于普通番茄品種，其栽培技術(shù)也有獨到之處。在我國日光溫室和塑料大棚栽培條件下，需特別注意以下技術(shù)環(huán)節(jié)。

1、適宜密度：定植密度不宜太大，早熟栽培行株距60厘米×40厘米，每畝定植約2800株，留3－4花穗后掐尖封頂；長季節(jié)栽培行株距70厘米×50厘米，每畝定植1900株左右，留6－8花穗后掐尖換頭。

2、單穗留果數(shù)：單穗留果數(shù)視果實大小而定，單果重80－100克(果實直徑4.5－5.5厘米)品種，每穗留果7－8個；單果重100－120克(果實直徑5.5－7厘米)品種，每穗留果6個；單果重120克(果實直徑7厘米)以上的品種，每穗留果4－5個。果實坐穩(wěn)后，及時摘除畸形果和過小的果實。

3、單稈整枝：由于串番茄果實在植株上停留時間長，要求植株冠層透光良好，而且要有充足的光合葉片。每穗果實下部葉片應(yīng)該到收獲時才可以打掉。

4、肥水充足：串番茄單株留果數(shù)多，應(yīng)特別注意肥水管理。定植前要施足底肥，坐果后及時追肥。果實膨大期每周澆水1次，每2－3周隨水追肥一次。澆水應(yīng)在晴天上午進行。注意鉀和鈣的施用，防止發(fā)生筋腐病和臍腐病。

5、促進坐果：可采用PCPA(對氯苯氧乙酸)蘸花保果，也可采用電動震蕩器人工輔助授粉，促進坐果。

6、采收與運輸：采用整穗收獲的方法，每穗果的最后一個果實進入轉(zhuǎn)色期后，用剪刀在果穗基部將果穗剪下，套上打有小孔的塑料袋，裝入紙箱或塑料箱運輸上市。 [1]

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