“秋天吃柚，賽過吃肉！”
中秋國慶佳節(jié)，大量柚子上市了！
柚子被稱為“桔中之首”，皮、肉、瓤都能食用，清甜汁水多，維C含量豐富、熱量低，又具有保護(hù)血管、健胃消食、下氣消痰等功效，正好能滿足秋冬的養(yǎng)生需求。
柚子有啥營養(yǎng)？
① 熱量低、水分多：每100克柚子熱量才43千卡、比蘋果還低，而且89%的成分都是水。
秋季的氣候非常干燥，多吃點柚子不長胖、還能讓身體水潤潤。
② 高鉀低鈉：眾所周知，攝入過多的鈉，會在一定程度上增加高血壓的幾率。
鉀進(jìn)入人體之后，能夠促進(jìn)鈉的排出。并且，攝入鉀還可以軟化血管，從而降低血壓（當(dāng)然鉀也不是越多越好，成年人每日鉀的適宜攝入量為2000mg）。
柚子中含有豐富的鉀元素，每100克鉀含量115鈉含量才3克，對于高血壓人群來說也是理想的水果。
③ 另外，柚子中所富含的果膠，還有利于降低「低密度脂蛋白膽固醇」，對高血脂人群也是好處大大的。
④ 柚子中還含有豐富的枸櫞酸、葉酸等有機酸，這類有機酸可以幫助內(nèi)臟提升代謝能力，還能對抗炎性因子，達(dá)到清熱去火、止咳化痰的功效。
另外，吃完的柚子皮，也可以用來熬水，也能夠達(dá)到潤肺止咳的效果。
吃柚子注意要點
一般情況下，脾虛泄瀉、腸胃虛弱、牙齒敏感、肝功能不好以及服用降壓藥的人群，這五類人群不宜吃柚子。具體分析如下：
1.脾虛泄瀉的人群：柚子性寒，通常脾虛泄瀉的人群不宜吃柚子，吃了可能會引起腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
2.腸胃虛弱的人群：柚子富含果糖和果酸，如果腸胃虛弱的人群吃了柚子，容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致消化不良。
3.牙齒敏感的人群：一般牙齒敏感的人群不宜吃柚子，柚子都比較酸，酸性物質(zhì)容易腐蝕牙齒，進(jìn)而加重牙齒敏感的癥狀。
4.肝功能不好的人群：柚子中含有大量抑制腸胃分解酶的活性物質(zhì)，所以肝功能不好的人群吃柚子容易干擾藥物代謝，不利于肝功能的恢復(fù)。
5.服用降壓藥的人群：一般服用降壓藥的人群不宜吃柚子，柚子相當(dāng)于一種肝藥酶抑制劑，會影響降壓藥的效果，甚至?xí)寡獕和蝗淮蠓陆怠?/p>
糖尿病能吃柚子嗎？
既然是秋季受歡迎的水果之一，糖友們自然也躍躍欲試。
柚子對糖友們其實還挺友好的。它屬于低血糖生成指數(shù)（低 GI）的水果，GI 值只有 25，同時也是低血糖負(fù)荷的水果（低 GL），吃 100 克 GL 只有2.3，即便吃半個柚子（400 克），GL 也只有 9.2，GL＜10 就說明對血糖影響很小，糖尿病患者可以放心吃。
按照《中國居民膳食指南》中對水果攝入量的建議，每天可以吃 200~350 克水果。如果全天的水果都計劃吃柚子，控制在這個推薦范圍內(nèi)就不用擔(dān)心血糖飆升。
另外，柚子含水量高達(dá)近 90%，能增強飽腹感，放在上下午加餐吃，能幫我們控制食欲，減少正餐進(jìn)食量，對減肥很有幫助。
怎么挑 1 個好吃的柚子？
看品種：市面上的柚子品種較多，可食率有差異。有研究對比了水晶蜜柚、琯溪蜜柚、西柚、紅玉香柚 4 個品種柚子的差異。
全果的可食率：琯溪蜜柚＞西柚＞水晶蜜柚＞紅玉香柚，琯溪蜜柚皮重占單果百分率最低，可食率最高；水晶蜜柚和西柚的種子數(shù)較少，一個果只含 1~3 粒種子，琯溪蜜柚次之，紅玉香柚的種子數(shù)最多，每個果實種子數(shù)平均有 108 粒；口感上西柚甜度最低、酸度最高、苦味最濃，但含汁量最豐富；琯溪蜜柚甜度最高；水晶蜜柚風(fēng)味最濃郁、果實肉嫩、酸甜適中，綜合口感最好吃；單果重量上西柚最小。
所以綜合來看，如果想買又甜又大的柚子，就選水晶蜜柚或琯溪蜜柚；如果喜歡個頭小又口感偏酸的就買西柚。
看外觀：選果形端正無畸形，表皮光滑且顏色深的，成熟度更高，苦味更輕。
聞氣味：熟透了的柚子，味道芳香濃郁。
掂分量：挑重不挑輕。個頭差不多大的柚子，選分量較重的，說明水分含量更充足，也更新鮮，汁多鮮美；個頭大但分量輕的柚子，可能內(nèi)囊爆裂，肉質(zhì)干澀無味。
按壓外皮：輕輕按壓外皮，看是否有凹陷，果皮彈性是否良好。如果凹陷較大且彈性差，說明質(zhì)量較差。
在秋季必吃水果的榜單上，柚子必須榜上有名。而且柚子的“柚”與庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，也常被人們當(dāng)作吉祥的水果。趕緊給家里安排1個大柚子，一起分著吃吧！
來源：中國醫(yī)學(xué)論壇報、養(yǎng)生廚房、小鹿食堂 綜合
編輯：孫蘇靜
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