眼下正是吃櫻桃的時(shí)候，櫻桃有哪些營(yíng)養(yǎng)功效，怎么挑選到好吃的櫻桃？

“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”，櫻桃因其色澤鮮明的外表，酸甜宜人的口感一直深受人們喜愛(ài)。昨天去北京郊區(qū)和朋友采摘櫻桃，櫻桃紅紅的，看到就想吃，小小的一枚櫻桃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如何挑選到好吃的櫻桃，今天熊苗營(yíng)養(yǎng)師來(lái)和您分享一下：

一、櫻桃的營(yíng)養(yǎng)功效

1、櫻桃有助預(yù)防痛風(fēng)，適合痛風(fēng)病人吃

美國(guó)一項(xiàng)跟蹤研究對(duì)633名痛風(fēng)患者進(jìn)行了為期1年的觀察研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃酸櫻桃的患者相比，每?jī)商鞌z入一定量櫻桃或者櫻桃提取液的痛風(fēng)患者，痛風(fēng)發(fā)作危險(xiǎn)能降低35%。

2、櫻桃血糖反應(yīng)低，糖尿病患者可少量食用

櫻桃在水果當(dāng)中屬于血糖反應(yīng)很低的類(lèi)型。這很可能是因?yàn)槠渲械幕ㄇ嗨氐榷喾宇?lèi)物質(zhì)含量高，抑制了消化酶的活性，同時(shí)果膠含量也比較高，延緩了糖分的消化吸收速度。

因此，糖尿病患者可以一天分兩次作為餐間零食食用櫻桃，每次100克。

3、最新研究表明，櫻桃中富含酚酸能夠幫助高血壓患者有效降壓，并減少中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn)。

二、櫻桃挑選小竅門(mén)

看櫻桃顏色

通常顏色深紅或暗紅的櫻桃比較甜，鮮紅色的略酸。

看櫻桃表皮

外表皮微硬為好，這樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去，不會(huì)留下蟲(chóng)卵，不會(huì)生蟲(chóng)。

看櫻桃的大小形狀

市場(chǎng)上的櫻桃因品種不同而大小不一，但一般認(rèn)為櫻桃個(gè)頭較大，整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。

看櫻桃果實(shí)光澤度

無(wú)論什么水果品種，表皮發(fā)亮的最健康最好，櫻桃也不例外。

看櫻桃底部果梗

新鮮的櫻桃，果梗是綠色的，如果發(fā)黑就代表不新鮮了。

看櫻桃有無(wú)褶皺。表皮不要有褶皺，有褶皺的代表已脫水，果實(shí)不新鮮。

三、櫻桃的保存

櫻桃購(gòu)買(mǎi)回來(lái)應(yīng)立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的櫻桃即使在冰箱中也很容易變質(zhì)，如清洗后保存，切記應(yīng)將果體上水分充分晾干。在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，櫻桃最多保存7天時(shí)間。

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