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吃火鍋必不可少的配菜之素菜篇

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 10:55

火鍋是我國最受歡迎的大眾美食，無論是寒冷的冬季，還是炎炎的夏日，火鍋都是吃貨們的最愛，別慌，接下來小編為你們推薦一下素食主義者吃火鍋的必點(diǎn)菜。當(dāng)然，也是小編我減肥期間的最愛菜。就以小編經(jīng)常去的這家碟滋味火鍋為例吧,為你們介紹幾款素菜,包君滿意!

就

1、豆芽

豆芽就是黃大豆發(fā)出的芽，味道甘甜、水分多，其含有豐富的蛋白質(zhì)，在高溫的作用下，散發(fā)出沁人心脾的鮮香。這家碟滋味火鍋店的豆芽選用大顆粒的優(yōu)秀東北黃豆，低溫低光發(fā)出的短莖豆芽，飽滿鮮嫩，水分充足。

2、生菜

生菜脆爽的口感向來為人所稱道，比起口感相似的萵苣，生菜的莖葉都顯然更加嫩滑爽口，再加上獨(dú)有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜層層疊疊的葉片極其難清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而碟滋味的生菜不僅葉片肥厚，水嫩多汁，更是具備專業(yè)仔細(xì)的清洗，保證每一位顧客的健康。

3、重慶方竹筍

四川的氣候，不僅滋養(yǎng)了各種各樣的蘑菇，還有熊貓滾滾也喜歡的筍子！小編覺得，燙火鍋?zhàn)詈贸怨S子的就是嫩筍子~一根一跟的下到鍋里，等它自己隨著開了的紅油泡一起冒起來，不用加蘸料，直接放在嘴巴頭吃，鮮美得板！

4、娃娃菜

白菜自古以來就是我國普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不僅有白菜的甘甜味，還含有比普通大白菜更多的水分，沒有老莖，口感鮮嫩無比。碟滋味選用無公害娃娃菜，且只食用娃娃菜內(nèi)層最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受歡迎的火鍋菜品了。

5、苕粉

純手工制作的紅苕粉，絕對的真材實(shí)料。煮到透亮的時(shí)候，看起來油亮油亮的特別的好看，吃苕粉嫌筷子夾不起來，記得要用勺子配合筷子。入口滑溜溜的，好似稍不注意就會(huì)直接滑進(jìn)喉嚨，微微有些韌勁，完全吸收了火鍋的辣味。

6、鮮豆皮

再上一個(gè)【鮮豆皮】

店家選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過獨(dú)家技術(shù)手段制作出的鮮豆皮，而且鮮豆皮中含有極高的蛋白營養(yǎng)，非常適合老人和孩子食用！鮮美的豆皮搭配傳統(tǒng)的四川特色火鍋底料，鮮香順滑的口感無疑不是拉貨達(dá)人們的最佳選擇！也是四川特色火鍋的必點(diǎn)菜品之一喔?。?！

7、折耳根

很多人剛來成都的朋友吃不來折耳根（學(xué)名魚腥草），就像它的名字一樣，讓人覺得有股怪怪的味道.......火鍋蘸料中，折耳根也必不可少?？墒?，只要吃過折耳根燙火鍋的朋友，都會(huì)被這道菜征服的。折耳根燙久點(diǎn)軟，燙短點(diǎn)脆，包容性很強(qiáng)，喜歡哪種口味任君自選。不少店家也喜歡把折耳根裹在肉里面來賣，別有一番風(fēng)味。

8、功夫萵筍片

老祖先吃東西，講究個(gè)色彩搭配。團(tuán)長覺得，和飄著紅油和辣椒的紅鍋相比，最配的就是綠色的素菜了燙火鍋的萵筍一定要切得薄，這就是功夫萵筍片。拿到沸騰的鍋里涮一下，萵筍的清香味反倒最大程度的襯托了火鍋中花椒的麻，海椒的辣，香油的香。至于那種切得很厚的黃瓜條，小編建議，還是生吃吧。但是萵筍條煮到最后會(huì)很綿軟，值得一試。