蕎麥和玉米面窩頭

蕎麥和玉米面窩頭的做法說明

為了健康，為了減肥，今天不減肥明日徒傷悲

蕎麥和玉米面窩頭的食材和調(diào)料

蕎麥和玉米面窩頭的做法與步驟

第1步.

蕎麥面和玉米面各100克混合，最好過篩。蕎麥面容易有小坨不容易打散，玉米面也有小渣渣。過篩后更松散一些。其實(shí)平時我也不這么講究，克重都不稱看著來。這不是第一次上傳菜譜嘛，就認(rèn)真一下唄

第2步.

開水，剛開的，冒煙的。那兩種面用涼水和面都不成坨。我用純熱水燙面，個人感覺良好。

第3步.

用筷子攪拌啊，除非你真的不怕燙，可以直接下手（那我真得拜拜你了）

第4步.

一邊攪拌，一遍加水，不要著急一次性加很多水

第5步.

攪拌攪拌，發(fā)現(xiàn)都粘到一起就可以了，

第6步.

這時面是有點(diǎn)粘的，再用筷子多攪攪，一來散熱，二來不用揉面了。手上淋濕點(diǎn)涼水，下手揉一揉成個大面坨就可以了

第7步.

成坨了就OK

第8步.

鍋里加涼水，我做的小個的五個。因?yàn)槭菭C面，已經(jīng)熟一半了，上汽蒸十五分鐘。這是沒蒸的樣子，蒸好的顏色會深一些，涼了會更深一些。這個做法有嚼勁。我喜歡喲，我一頓一個（經(jīng)常再追加一個），老公一頓吃兩個。

小貼士

我不愛吃發(fā)面的除了包子，沒做過發(fā)面版的窩頭，個人覺得窩頭有咬勁好吃些。不過當(dāng)是玩兒的話以后可能會做發(fā)面的試試。開水可以換成豆?jié){，豆渣一起放里，也不錯，就是感覺偏硬。以后會上傳豆渣豆?jié){版的，大家一同分享。不足之處請大家指正

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