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粵式家庭版自制腸粉

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月19日 17:13

粵式家庭版自制腸粉的做法

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臭仔媽的廚房  臭仔媽

腸粉是廣東比較常見的早餐之一,小時候腸粉很便宜,但是現(xiàn)在外面賣的越來越貴了,而且不知道用什么制作的,這個跟外面賣的口味很接近,而且一包面粉可以做好久了,自己喜歡什么就加什么,早上起來做了吃,去上班挺好的。

用料  

A面糊 粘米粉 50克 澄粉 20克 玉米淀粉 10克 油 5克 水 160克 B配料 油 適量 豬肉 適量 雞蛋 適量 蔥 適量 生菜 適量

粵式家庭版自制腸粉的做法  

將材料A的材料全部放一起攪拌均勻,(面糊可以晚上弄好密封放冷藏,第二天用的時候拿出來攪拌一下就可以了)
其他材料切好放一邊,材料B的材料自己自由發(fā)揮,喜歡吃什么就做什么哈(冬菇,牛肉,蝦,甚至鮑魚估計也行),不過大件的得切細(xì)點,不然很難熟

粵式家庭版自制腸粉的做法 步驟1

用盡量大點的盤子,底部刷一層油。

粵式家庭版自制腸粉的做法 步驟2

鍋里燒開水,倒點面糊,盡量薄,腸粉是越薄越好吃的,把配料放上面。水開后蓋鍋蓋蒸3分鐘左右。具體自己注意一下哈。

粵式家庭版自制腸粉的做法 步驟3

看到變透明了,就熟了,用刮板刮出來。

粵式家庭版自制腸粉的做法 步驟4

燙點熟油熟醬油,吃的時候淋上去,就可以開吃了

粵式家庭版自制腸粉的做法 步驟5

小貼士

1.面粉的吸水性不一樣,所以第一碟覺得不好,就加點水?dāng)嚢枰幌戮涂梢粤恕?br>2.我這個是35CM直徑大圓盤,可以做四盤,一家三口早餐剛好。
3.雞蛋我打散了,個人不喜歡蛋白就是蛋白,蛋黃就是蛋黃,你們喜歡也可以的,我一共放了兩個打散的雞蛋。

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