竹筍燴鱔絲

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作者： Jane_jy_Cai

用料

竹筍燴鱔絲的做法步驟

步驟 1

鱔絲一斤，買菜場當(dāng)場燙好劃好的，回來剪段，用鹽，黃酒，大蒜粉腌制半小時(shí)

步驟 2

問菜場攤位要一斤鱔骨，賣鱔絲的應(yīng)該都會(huì)有，回來水里沖去血末。

步驟 3

油鍋一點(diǎn)生姜片，下鱔骨竹筍片煸炒，加一大碗水大火煮沸，加鹽，黃酒，熬半小時(shí)，撈出鱔骨。

步驟 4

space

鍋里湯保持不要太多，串入鱔絲，放入蔥段，韭黃，加幾滴生抽白胡椒粉糖調(diào)味煮五分鐘?？谖堵灾氐脑訇P(guān)火后鋪上花椒加個(gè)小米辣淋熱油。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2018-04-11 00:07:15

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