冬筍竹蓀湯

冬筍竹蓀湯的做法說明

冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、 高血壓、泵 糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的 食療作用。
　竹蓀含有多種氨基酸(氨基酸食品)、維生素、無機(jī)鹽等，具有益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；竹蓀還能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，泵有俗稱“刮油(油食品)”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和 減肥( 減肥食品)的效果。
　兩者搭配菇煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補(bǔ)”過后的積食狀況唷

冬筍竹蓀湯的食材和調(diào)料

冬筍400克竹蓀10顆左右蘑菇幾顆，我沒有冬菇 有冬菇的話更鮮精鹽適量姜片幾片香油我放2滴，可以不放的呢筒骨高湯如果沒有就直接白開水胡蘿卜 蔥點(diǎn)綴用哈

冬筍竹蓀湯的做法與步驟

第1步.

冬筍我在老饒家買的，從某寶跟到下廚房，每年冬筍出來了他就通知我，我就開始喝湯啦~~好鮮呢。如果當(dāng)?shù)乜梢再I到冬筍就當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)可以買哈，北方的童鞋么可以上某寶搜“老饒家”哈，不過具說他好像下廚房也會(huì)上。。。聽說 我只是聽說哈~~~姐妹們自己問下，反正我是吃到咯~@老饒家

第2步.

切片或者菱形滾刀塊 400克 ，由于冬筍剝殼出來的筍肉比較少，都是最鮮嫩的部分，所以冬筍鮮美好吃

3.

冬筍片，鹽適量，姜片，蘑菇切片，一起放入筒骨湯罐內(nèi)開始煲湯。PS:冬筍可以多煮時(shí)間長不會(huì)爛的放心，還可以去除筍的生澀味道，增加鮮味@老饒家 @老饒家

第4步.

將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，竹蓀和幾片胡蘿卜放入筒骨湯罐中，繼續(xù)煲30分鐘左右 PS:竹蓀的處理方法小貼士里有

第5步.

成品香油滴兩滴撒上蔥段，真的很鮮美的呢--素三鮮 寒冷的冬天來上一碗熱鮮湯 真的是快活似神仙O(∩_∩)O哈哈哈~

小貼士

竹蓀剪掉菌蓋頭，那里是怪味發(fā)出來的地方，把竹蓀放入加一勺鹽的涼水里，浸泡十分鐘，柔軟后，掐去尾部，只留中間的筒，用清水來回漂洗，洗掉里面的泥沙。燒點(diǎn)熱水，水開后關(guān)火，放入洗凈的竹蓀，燙20秒后撈出來，這樣做的竹蓀湯，一點(diǎn)怪味都沒有。

最佳食用方法：竹蓀含有豐富的谷氨酸，所以味道鮮美，更適宜于熬湯，搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。

最佳搭配：冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇，降脂的同時(shí)增加抗癌功效。

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