中國的飲食文化傳承悠久，幾千年的發(fā)展，創(chuàng)造了無數(shù)的美味佳肴。冬筍燉雞是一味養(yǎng)生滋補美食，味道清新鮮美，口感極好，適合很多人食用，適宜春補。接下來介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！

主料： 老母雞1000g、冬筍100g、鮮筍4根、土豆 50g、山藥50g

輔料：鹽10g、蔥10g、香葉2g、花椒1g、八角1g、小茴香1g、料酒10ml

具體做法

1、將雞洗凈，放冷水里煮沸撇去浮沫。

2、另取一干凈鍋，鍋內(nèi)做開水，將焯水的雞撈進開水。

3、把蔥切段，冬筍、鮮筍、洗凈切塊待用。土豆、山藥去皮洗凈，切塊待用。（將切塊的土豆、山藥放清水里，然后滴幾滴醋。也可先焯水待用，也不會變黑）

4、將蔥花、香葉、花椒、八角、小茴香放鍋中，再放料酒燉約2小時左右。

5、待雞湯熬好后，再將土豆、山藥放里燉至快熟時，放筍類及鹽即可出鍋食用。

溫馨提示：竹筍味甘、微寒，有清熱消炎、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精填髓，還具有低脂肪、低血糖、多纖維的特點。祝愿朋友們健康快樂！

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