紫甘藍很多人不熟悉，紫甘藍是一種防癌食物，紫甘藍的食用功效非常多，很多女性更想知道吃紫甘藍能減肥嗎。一般情況下，吃紫甘藍是可以減肥的，紫甘藍還能消耗人體脂肪，有減肥療效。

1.吃紫甘藍具有減肥的功效,因為紫甘藍里面主要是富含纖維素,維生素,氨基酸等多種營養(yǎng)素,吃進肚子里以后主要是還能夠起到消耗脂肪的作用,從而達到減肥的療效.里面還會有一些花青素,雖然不是人體必需要的營養(yǎng)素,但是基本上不會引起發(fā)胖.補充人體之后,具有很好的抗氧化功效,這是屬于一種有利于健康的蔬菜,能夠有助人體的機體脂肪燃燒,就減肥而言有很大的裨益.

2.紫甘藍的熱量很低，大約每100g紫甘藍僅含有含19大卡卡路里，單位熱量較低。那么19大卡熱量是什么概念呢?相當于做以下運動：走路5分鐘，跑步2分鐘，跳繩1分鐘，健美操4分鐘。每100克紫甘藍的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

3.紫甘藍熱量及所含營養(yǎng)素種類都與普通甘藍類似，但含量較高，所以營養(yǎng)價值高于普通甘藍，推薦減肥期間食用。紫甘藍經(jīng)過高溫炒、煮后會掉色，并流失少部分營養(yǎng)，這屬于正?，F(xiàn)象。若想保持紫甘藍原本艷麗的紫紅色，可在加熱操作前加少許白醋。紫甘藍可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但最好的食用方法仍是涼拌，不僅口感清爽，營養(yǎng)也不會流失。

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