涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。很多人一到夏天就離不開涼粉了，幾乎天天都要吃。那么吃涼粉上火嗎?黑涼粉好還是龜苓膏粉好?下面大家就來一起看一看吧。

1如何在家做涼粉

　　食材食譜熱量：43.8(大卡)

　　主料

　　綠豆淀粉20g

　　蔥3根

　　方法/步驟

　　食材圖~~!不是只有夏天才可以吃到?jīng)龇?，其?shí)在家自己制作涼粉也是非常非常簡單的。綠豆淀粉在各大菜市場和超市都有賣，我比較偷懶，在淘寶買的，購買非常容易。

　　用同一個容器裝綠豆淀粉，綠豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，我今天做的是1:7。用最小的碗裝一小碗綠豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水兩碗，攪拌均勻，再加相同容器的水五碗攪拌均勻。等綠豆淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蛏襄佒?，一定要注意小火煮，用勺不停的攪拌，火稍微大一點(diǎn)就會糊，要避免糊鍋。

　　等綠豆淀粉冒小泡泡以后就可以關(guān)火了(大約煮3分鐘就會冒泡泡)，另一個大容器裝冷水隔水降溫(大約4小時就能定型成涼粉)。

　　等綠豆涼粉完全冷卻，用手觸摸就是已經(jīng)凝固好的涼粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜歡的形狀。

　　芫須蔥切細(xì)，和油辣椒,白糖,花椒粉,鹽,醬油,醋，麻油一起加入到?jīng)龇劾锩?，拌均勻即可食用?/p>

　　完成，涼拌的調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好添加，我放的調(diào)料是我自己喜歡的調(diào)料，所以僅供參考。

2吃涼粉上火嗎

　　涼粉的營養(yǎng)價值

　　涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但因涼粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。

　　吃涼粉上火嗎

　　涼粉是涼性的，適量的吃涼粉不會上火。

　　避免身體上火能減少身體出現(xiàn)疾病，所以飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對吃涼粉會上火嗎的介紹，希望大家能更好的改善自己的飲食。

3黑涼粉好還是龜苓膏粉好

　　黑涼粉和龜苓膏都是我們平常比較喜歡吃的，那么，黑涼粉好還是龜苓膏粉好呢?各有什么作用?

　　黑涼粉選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進(jìn)工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風(fēng)味清香，是傳統(tǒng)風(fēng)味純天然黑色食品。

　　黑涼粉不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。

　　龜苓膏的材料取自：鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒;土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，在配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強(qiáng)。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補(bǔ)腎、保健養(yǎng)顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應(yīng)以金錢龜做，只采用龜胸腹部之前腹甲板，因?yàn)槟抢锉容^柔軟，含膠質(zhì)多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。

　　龜苓膏滋陰補(bǔ)腎、潤燥護(hù)膚、消除暗瘡、調(diào)理臟腑、清熱解毒、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳代謝，提升人體免疫力，特別對皮膚干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多種口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢、 習(xí)慣性便秘、急、慢性泌尿系統(tǒng)感染，如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖系統(tǒng)炎癥，如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下，皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。

　　黑涼粉和龜苓膏各有好處，我們不能片面的說哪個好，大家可根據(jù)自己的喜好，需要去選購。

4懷孕中期可以吃涼粉嗎

　　懷孕中期可以吃涼粉嗎

　　現(xiàn)在準(zhǔn)媽媽的胃口大多比較好，營養(yǎng)豐富的食物可多吃些，沒營養(yǎng)的食物少吃民些，涼粉由綠豆淀粉制成，清熱去火，準(zhǔn)媽媽可以吃，但不要加過多的白糖，還要適可而止，因?yàn)闆龇廴堑矸?，吃多了不易消化?/p>

　　我是過敏體質(zhì)會遺傳給寶寶嗎

　　即使父母雙方都是過敏體質(zhì)，寶寶也不一定會遺傳。

　　但是過敏大多是后天養(yǎng)成的，這需要準(zhǔn)媽媽在飲食上注意一下，減少致敏因素，降低人為遺傳的概率。

　　過敏體質(zhì)的準(zhǔn)媽媽孕期盡量不要食用可致敏食物，也不要吸煙，另外一些自己從沒有吃過，但又無法確定是否過敏的食物，孕期不要輕易濃度，可以多吃一些富含維生素C，脂肪酸的食物，如秋刀魚，鮭魚，沙丁魚等，還有酸奶，抑制身體的過敏反應(yīng)。

　　在孕期一旦出現(xiàn)心慌，氣喘，腹痛，腹瀉或全身發(fā)癢等癥狀，首先要考慮到是否過敏，并立即停止食用該種食物。

　　寶寶出生后，媽媽可以適當(dāng)?shù)难娱L母乳喂養(yǎng)的時間，推遲添加輔食的時間，并謹(jǐn)慎選擇輔食，一些高致敏食物，要等到寶寶三歲以后再添加。

5涼粉類小吃營養(yǎng)低

　　1、涼粉類小吃。認(rèn)識涼粉還是在那個《產(chǎn)房內(nèi)外》的小品當(dāng)中，那個產(chǎn)婦生孩子之前什么都不想吃，就想吃涼粉。后來才知道涼粉是一道小吃，吃起來清涼爽口，口感不錯，特別適合夏天食用，但是它屬于一種加工類食品，主要的成分是淀粉，而在加工的過程中又會丟失大量的維生素和礦物質(zhì)，因此，涼粉加工完成以后，營養(yǎng)價值是非常低的。

　　2、涼皮類小吃。涼皮做的好的應(yīng)該是西北，筆者吃過陜西的涼皮，真是非常的正宗，但是，南方的涼皮可能就有失水準(zhǔn)。但是，涼皮雖然好吃，也是沒有什么營養(yǎng)的。主要是用到面筋，而且在加工的過程中會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的破壞，維生素和礦物質(zhì)的流失，這類小吃包括像腸粉等，如果在吃的過程中可以加一些調(diào)料比如辣椒、麻油等，才能讓涼皮具有一定的營養(yǎng)價值。

　　3、冷面類小吃。炎熱的夏天，吃上一碗涼面還是非常舒服的一件事，但是涼面真的有營養(yǎng)嗎?冷面?zhèn)髯猿r族，因此也被稱為是朝鮮冷面，也是需要進(jìn)行人工加工的，冷面中要加入堿，會將維生素斬盡殺絕，導(dǎo)致冷面的營養(yǎng)價值變低。

　　以上三類小吃還是非常美味的，建議在食用的時候可以多加一些輔食，這樣就可以彌補(bǔ)這些小吃的營養(yǎng)不足。

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